新手制作酵素

和谐杭州

昨天在论坛恶补了酵素制作技术，今天去买了2个10升的玻璃瓶，顺便还买了红糖（超市品种）和水果，蔬菜。回家先用酵素（淘宝购买）泡了水果，用电子秤称了红糖，水果和纯净水（家用净水器过滤的），玻璃瓶等工具也用酵素洗了。好一阵忙活，终于做了2瓶食用酵素，1桶环保酵素，贴上标签，静候佳音了！（还每瓶加了点白酒）。环保酵素就用切下来的水果皮和小区摘了一个香泡连皮切碎了，不知道带皮香泡（类似文旦）是否可以做环保酵素？水果是：火龙果；梨；柠檬；石榴；香蕉；苹果；桔子；葡萄，还有萝卜。其中石榴香蕉桔子去皮。不知道效果会怎么样，请师兄弟们指点！

秋翁

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和谐杭州

还有看了论坛里面新做酵素加白酒是为了加快发酵速度，我也加了一点，大概1量不到52度白酒，不知道可行否？

秋翁

和谐杭州 发表于 2014-9-10 14:30
还有看了论坛里面新做酵素加白酒是为了加快发酵速度，我也加了一点，大概1量不到52度白酒，不知道可行否？ ...

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