关于花生发芽和黄曲霉素

echo88 · 发表于 2014-8-19 19:47:57

本帖最后由 echo88 于 2014-8-26 10:19 编辑

      看了一篇帖子说，发芽的花生很营养，（http://www.hbjsjdq.com/thread-6140-1-1.html）
      自己也尝试了下
      1.先把花生泡发，按照文章的指示，泡了几个小时
      2.然后催芽，我放在脸盆里，底层垫了湿纸巾（干的纸巾浸了兑酵素的水），湿纸巾上放花生，再在花生上盖了一层湿纸巾
      3.由于，这几天有点凉，我把脸盆放在恒温的电热毯上，电热毯开保温档。
      4.然后就发现，有的发芽快，比如昨晚开始催芽的，第二天早上就发芽了，有的到第二天发芽，有的很慢，到第三天还没发芽。还发现有的花生发芽后，拨开表皮的那层，里面黄的，会不会是黄曲霉素，有点怕怕。
QQ图片20140819193352.jpg

2014-8-26编辑
我看了沙培花生的帖子，发现沙培花生的花生瓣也有黄黄的，大家请看（http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=11573）
所以我觉得应该不是黄曲霉素。

diandian · 发表于 2014-8-19 21:34:03

本帖最后由 diandian 于 2014-8-19 21:37 编辑

用沙培就不会发黄，也就不用担心黄曲霉素啦！

荣欢 · 发表于 2014-8-19 22:54:28

期待更多的人来解答！

凤凰客 · 发表于 2014-8-20 07:48:34

用发黄的做酵素吧，物尽其用。

田园风光的人 · 发表于 2014-8-20 12:19:42

期待更多的人来解答！

bigfish · 发表于 2014-8-20 12:40:00

我们家这边说花生长了芽就不能再吃了呢，可是现在饭店里不都有炒花生芽么，不懂

wxwdmm · 发表于 2014-8-20 13:45:38

到底是发芽的花生营养，还是花生发的芽有营养？

jdzx99 · 发表于 2014-8-20 13:52:57

是不是黄曲霉素你是吃不出来的，也不会吃一个就出现问题，黄曲霉素主要是致癌，是个缓慢的过程。说实话这样黄黄的我是不敢吃了。

凤凰客 · 发表于 2014-8-20 15:41:23

凤凰客发表于 2014-8-20 07:48
用发黄的做酵素吧，物尽其用。

真是黄曲霉素，吃几次也没有事的。就拍长期如此，非致病不可。

天蓝 · 发表于 2014-8-21 17:13:27

diandian 发表于 2014-8-19 21:34
用沙培就不会发黄，也就不用担心黄曲霉素啦！

请问沙培是什么

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