刚做2天的酵素长白膜了，请问还能做成功吗？

hhsunny

我是在微信上看到酵素的做法的，然后按照1：3：10的比例做的，开始没搞清楚直接用的自来水做的，看来水不纯净只能用作生活酵素了。
言归正传，我6月底做了几瓶酵素，用鲜橙多塑料瓶装的，这2瓶没长白膜。7月中旬又做了几瓶，方法一样，其中有几瓶刚开始几天就开始长白膜，就象泡菜坛生”花“一样（我们当地话），那么这种情况的还能做成功吗？或者有什么补救办法，请各位酵素达人赐教！谢谢！

星月灯火

一般的像用鲜橙多塑料瓶做的是不会长白膜的，看是不是糖加少了；再加点糖看看。

菠萝菠萝

长白膜是正常现象，说明发酵的很好。
白膜是酵素跟空气中的细菌反应生成的，所以容器口越大，越容易长白膜。一般饮料瓶这样的小口瓶就不容易长白膜。