自制食用酵素（图片说话）

ICE

清萱 发表于 2013-3-1 20:15
楼主多分享点1：3不加水酵素的效果吧，1：3：10的口感不好。让味蕾喜欢，身体喝的喜悦，酵素才能发挥更大的 ...

是啊，喝着难以下咽，看着就排斥确实难以推广。我同事喝我的酵素都觉得特好喝。小姑子感觉效果明显，治咳嗦，嗓子痛立竿见影。我自己感觉对口腔溃疡起泡作用大。再有一冬天没感冒发烧。

ICE

下面提供几个在网易文库下载的食用酵素方子，仅供参考，在发酵时间和果蔬和糖的配比上（和所选果蔬含糖量有关系）请酵友辩证看待
保肝酵素方：料为鲜木瓜 500 克(带皮洗净晾干)、冰片糖 200 克、柠檬 1 个，制作时间 约 14 天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素(又称保肝酵素)，可促进 肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞新生，还可增加肝脏的解毒功能。 每天早晨空腹喝 200 毫升温开水后，喝 30 毫升保肝酵素．可增强肝功能和减少肝脏毒素 积存 适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。

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整肠酵素方：原料为白萝卜 500 克、泳片糖 250 克、柠檬 1 个，制作时间 18 天。 白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠 内多种细菌平衡。 中老年人常喝整肠酵素，可促进胃肠蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。 每天午餐时喝 20 毫升．在食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。 适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。

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护心酵素方：原料为菠萝 800 克 (去皮)、冰片糖 150 克、柠檬 1 个，制作时间 15 天左右。 菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有活性的菠萝酵素， 菠萝酵素具有抑制血小板 聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排出体外，抗病毒，使血液呈现弱 碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。 每晚临睡前喝 30 毫升护心酵素。 适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。

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利水消肿酵素方：原料为桑葚 500 克、冰片糖 100 克、柠檬 2 个，制作时间 15 天。桑葚制 出的酵素不仅可消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用。 在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可饮用。糖尿病患者每日午餐前 30 分钟饮用 30 毫 升，水肿者每天早晨空腹服 30 毫升。适宜人群：2 型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。




还有几个方子有时间上传

清萱

请教楼主，是怎么清洗和晾干桑葚的，这种浆果，很容易碎，不好清洗，也不好晾干

春雨

lanqu555 发表于 2013-2-23 18:10
偶是觉得1：3：10的效果好，而且出汁多。更经济。做水果酵素时，确实要去籽，但最好留皮，因为皮上的酵素含 ...

这样最好，你的做法启发了我，感谢！

ICE

春雨 发表于 2013-3-2 09:59
这样最好，你的做法启发了我，感谢！

1:3:10的比例我只做环保的，我的食用酵素都是不含水分的。

ICE

清萱 发表于 2013-3-2 09:24
请教楼主，是怎么清洗和晾干桑葚的，这种浆果，很容易碎，不好清洗，也不好晾干 ...

我现在有臭氧消毒果蔬机了，放里面10分钟就可以。在没有果蔬机前，我洗桑葚和葡萄是用水龙头冲两遍，然后放盐水泡10分钟。然后再用水龙头冲。找一块大塑料布铺地上，把水果晾晒，如果有时间经常翻个，就干的块，没时间，一天也干了。

小饼干

你好，请问你1:3不加水的酵素，多长时间可以过滤出来吃呢