自制食用酵素（图片说话）

ICE · 发表于 2013-2-24 14:04:52

看Q群讨论环保酵素都不用放糖了？真的假的啊？

凌霜 · 发表于 2013-2-24 16:38:51

糖是发酵成功的关键，按照l:3:10的比例是最稳妥的方式，糖份高的水果可以适当减少糖的加入，不加糖制作的酵素功效有降低！

凌霜 · 发表于 2013-2-24 16:44:30

本帖最后由凌霜于 2013-2-24 22:54 编辑

楼主有很多实做经验了，动手力强大的！赞！不同比例做出的酵素菌群种类会有差异，侧重不同！推荐楼主增加用1:3:10的比例的做法，比较一下，会有所同还有所不同的！元宵快乐！

ICE · 发表于 2013-2-24 21:04:41

本帖最后由 ICE 于 2013-2-24 22:50 编辑

太好了，我周围人大概都是这个1：3：无水的比例，我会把大家的体会收集一下。

ICE · 发表于 2013-2-24 22:47:58

凌霜发表于 2013-2-24 16:44
楼主有很多实做经验了，动手力强大的！赞！不同比例做出的酵素菌群种类会有差异，侧重不同！推荐楼主增加用 ...

谢谢版主，元宵节快乐！坛友同乐！

阿黛 · 发表于 2013-2-24 23:10:39

ICE 发表于 2013-2-23 20:17
喝酵素我没什么特别反应，不过今年我没感冒，我在北方，冬季市内温度25 度左右，室外-25度左右，每年都会出 ...

就是1：3做的，在室温下也可长期保存？谢谢！

ICE · 发表于 2013-2-24 23:13:44

阿黛发表于 2013-2-24 23:10
就是1：3做的，在室温下也可长期保存？谢谢！

我感觉温度不可以超过一定限度，明天详细说

阿黛 · 发表于 2013-2-24 23:14:56

ICE 发表于 2013-2-24 23:13
我感觉温度不可以超过一定限度，明天详细说

好的，谢过！

太阳花 · 发表于 2013-2-24 23:42:02

明天来听楼主细说。

安晓舞 · 发表于 2013-2-25 08:37:42

ICE 发表于 2013-2-24 11:36
在1：3和1：4之间,糖1，一定晾干水分。否则口感不好。

好的我们好像都在酵素3群等夏天到了具体在请教你

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