制作酵素过程中问题集中提问及阿旺老师给出的解答

oyxiyp · 发表于 2012-10-19 21:24:44

呵呵新手再提个问题：我有个5L的油壶，里面装的是今年夏天在家收集的葡萄、香蕉、苹果、梨子等水果的残渣（未加水，但是因为水果水分多，显得很多液体）！从7月份到现在已经放了4个月了！我打开盖子闻了闻，有些酒精味道。我要问的问题是：这种情况下，这些原本我准备用来做肥料的水果残渣是否可以用来制作酵素？？？？我不是用来食用！就用来浇花种菜！如果可以的话，我该怎么做！谢谢！

yiつ桦 · 发表于 2012-10-22 16:13:45

我做的酵素是按一比一来做的但是剩余空间比较多，剩三分之二那么多会不会对酵素制作有影响？一定要等三个月才可以喝么？

宝贝妮妮 · 发表于 2012-10-23 17:30:26

那敢情咱们城市里面的自来水还不能做酵素啊！那咋搞咧，到超市去买矿泉水做了！{:5_127:}

黄昏老鸦 · 发表于 2012-11-1 14:40:41

果皮，有些是可以保留的。前提是要保证清洁干净，没有农药残留
因为自来水中有很多化学成分
疑问：不是说酵素能够分解化学农药吗？为什么还要这么清洁干净。

琳琅 · 发表于 2012-11-4 17:22:15

黄昏老鸦发表于 2012-11-1 14:40
果皮，有些是可以保留的。前提是要保证清洁干净，没有农药残留
因为自来水中有很多化学成分
疑问：不是说 ...

这里面所说的果皮保留，是说的做食用酵素的果皮，和环保酵素不是一个概念。一个是食用的，一个是外用的，环保酵素在发酵的三个月过程中，可以分解农药残留。食用的酵素一般只是一个月或者28天，时间没那么长，所用比例也不一样，所以，最好是保证果皮的清洁。

童子瓶 · 发表于 2012-11-19 21:18:13

我用蜂蜜做的食用酵素，两月了，酒味很大。是不是说明蜂蜜不纯，是加了糖或者水的？

长翅膀的羊 · 发表于 2012-11-19 21:29:55

{:5_120:}做1:1的水果必须晾干没有生水？那我做的就不行了吧？我做的1：1水果食用酵素，并没有把水果晾干，会影响到食用效果吗？怎么来补救？求求高人指点！

长翅膀的羊 · 发表于 2012-11-19 21:30:52

{:5_120:}怎么办呐怎么办呢？

绝版小蝎子 · 发表于 2012-11-21 20:34:05

木易杨发表于 2012-6-14 12:15
无污染的泉水：谁能找的到呢！
净化水：大多数的家庭还是没有使用过滤器的！
矿泉水：成本高！再一个据说营 ...

酵素本来就有净化作用，所以应该问题不大

花香微醉 · 发表于 2012-12-16 15:06:24

学习了~~

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