第一次做的酵素，喝起来酸酸的，不知道是否错了，求指教

yiつ桦 · 发表于 2013-1-21 14:52:01

第一次做的酵素出来了，可是闻着味道酸酸的。喝起来也有点难以下咽，不知道是不是不成功，请各位前辈指点一下

北国风光 · 发表于 2013-1-21 15:32:37

没错，是这个味道。怕酸可以兑水加点糖或蜂蜜。

shoumangli · 发表于 2013-1-21 15:44:27

北国风光发表于 2013-1-21 15:32
没错，是这个味道。怕酸可以兑水加点糖或蜂蜜。

请问是可以直接喝原液嘛？还是要稀释？

北国风光 · 发表于 2013-1-21 16:14:25

1:1的还可以直接喝原液，但是1:3:10喝原液牙齿受不了，还是稀释的好。

田园农夫ONE · 发表于 2013-1-21 16:26:56

应该说稀释效果也蛮好，尽可能不喝原液。

shl · 发表于 2013-1-21 18:13:48

看到液体表面漂浮着这层白膜，总觉得不太对劲，弄出像酸菜缸一样的味总不太好喝吧。单从没发黑发臭就是成功的，这对食用酵素来说，标准太低了。环保酵素第一次没做好，加些糖继续发酵，这里说的没做好，就是有些异味或是表面长毛了，食用酵素也这样处理，你放心吗？我想浮在液面上才能存活的东西，一定不是我们要的的东西，同时随着它的形成溶解到液体中的又会是些什么呢。

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2013-1-21 21:46:58

shl 发表于 2013-1-21 18:13
看到液体表面漂浮着这层白膜，总觉得不太对劲，弄出像酸菜缸一样的味总不太好喝吧。单从没发黑发臭就是成功 ...

瓶口大做的酵素白膜是避免不了的，除非是一比一的

三年陈艾 · 发表于 2013-1-22 10:30:16

就是酸酸的，有一些刺激，兑水喝，酵素要有水环境才能更好发挥活性

〢ヽ习惯╰︶￣ · 发表于 2013-1-23 20:57:07

我做的就没有白膜我很喜欢上面的那层白膜可惜没有大概十几天的时候吧有薄薄的一层可一晃就没了是不是气温低的原因啊

yijigao · 发表于 2013-1-26 22:31:23

好厚的一层膜哦

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