关于复合酵素的一些想法

zlc3535 · 发表于 2013-2-14 20:23:35

{:soso_e179:}

shl · 发表于 2013-4-18 13:39:47

看来粘稠问题不是个别现象，你也早就提出了，我也遇到了相同情况。我的看法是这样，粘稠是指像胶水一样状态（带点浑浊），不是指像能挂杯的红酒那样的状态（虽然挂杯可还是清亮的）。粘稠状时一般是不酸的，说明不是醋酸菌干的事，后来一点点变稀时才有了酸味。酸味应该是个很重要的指标（燕子也这样认为），酵素中有什么什么菌的，首先它们必须能在醋酸液中生存。同样是清亮，眼睛是看不出浓度大小的，要用浓度计测试。但说到底粘稠是什么菌干的事还是不知道。还得请高手！

ying8396 · 发表于 2013-5-6 00:41:48

专业啊，我要好好学那

玉洁999 · 发表于 2013-5-15 08:51:24

学习啦！在制作酵素和食用酵素中是有很多不明白。楼主问的。我也有同感！

宇宙的能量 · 发表于 2013-6-24 20:39:23

商业酵素价格高的缘故，一个是原料品种多另外还有发酵时间长，更重要的是营销渠道的费用。
商业酵素是有保质期的，这是国家食品、药品的规定，必须要O(∩_∩)O~
点评

摩卡丫丫 · 发表于 2013-6-25 12:59:52

我是单一和复合的都做，计划是早上喝复合的，晚上睡前喝柠檬的，中午再看情况或心情喝别的。

洪福家园1 · 发表于 2013-7-4 19:09:42

想问一下，过滤出来的酵素有保质期？

玫瑰大街 · 发表于 2013-9-20 06:15:31

秋翁发表于 2013-1-18 20:33
仔细再读《环保酵素专家泰国乐素昆博士的酵素资料》又有新感

材料无论‘单一’或是‘ ...

哦，需要不断的学习，谢谢秋翁！

万亩山庄 · 发表于 2013-11-16 18:59:51

学习了，酵素粘度！

善液婆 · 发表于 2013-12-22 21:33:05

谢谢各位酵友，长知识了。{:5_127:}

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