新做的柠檬酵素（36楼新上一个月的对比图片哈）

咖啡不加糖_2005

一比一的柠檬酵素发酵的还挺厉害哈，我放了九分满，经过这两天发酵快溢出来了，给大家提个醒，不要贪多！

西南林木

dajie 发表于 2013-1-9 20:31
谢谢您！也给俺个地址。

注意论坛右上角的”消息“。发给你了。

dajie

西南林木 发表于 2013-1-10 08:03
注意论坛右上角的”消息“。发给你了。

谢谢您了！今天才看见，给您添麻烦了。{:soso__17123302520583102530_4:}
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邦帮

买了20斤柠檬（2.5元/斤）做柠檬酵素。做了两瓶

mxiang330

楼主，我也想要个淘宝店地址{:soso_e113:}

咖啡不加糖_2005

鹩哥之家 发表于 2013-1-2 13:53
说曹操曹操就到了，反正蜂蜜已经买好了就用吧，纯不纯也管不了那么多了，期待你以后的分享。 ...

剩下的五斤多终于还是又做了一瓶，又用了两斤多蜂蜜。现在发现两个问题：一是因为不是按1：1放的蜂蜜，口感很差啊，也许也是青柠的事很苦基本没有甜味，想再补充点蜂蜜进去。二是经过二十五天，瓶子里的柠檬好像都纤维化了，液体混混的，不再是清晰的整片了。想问问鹩哥之家你做的柠檬酵素也这样吗？发个新做的和月初做的柠檬对比图，那些小的也是元旦时做的1：1的

鹩哥之家

咖啡不加糖_2005 发表于 2013-2-1 21:30
剩下的五斤多终于还是又做了一瓶，又用了两斤多蜂蜜。现在发现两个问题：一是因为不是按1：1放的蜂蜜，口 ...

你的其中一瓶柠檬是粉碎了吗？怎么看上去糊糊的，我的没有这样，我都没按照1；1的比例做，16斤的柠檬放了4斤蜂蜜5斤红糖，没过柠檬就可以。

甜甜

咖啡不加糖_2005 发表于 2013-2-1 21:30
剩下的五斤多终于还是又做了一瓶，又用了两斤多蜂蜜。现在发现两个问题：一是因为不是按1：1放的蜂蜜，口 ...

我用青柠做的1：1的37天了，柠檬还是整片的，没有变成楼主做的这种糊糊状。不知道楼主这种是不是发酵好的表现？。。。

咖啡不加糖_2005

鹩哥之家 发表于 2013-2-2 08:12
你的其中一瓶柠檬是粉碎了吗？怎么看上去糊糊的，我的没有这样，我都没按照1；1的比例做，16斤的柠檬放了 ...

我用长木筷搅和了以后，就成这样了，以前没有呢

咖啡不加糖_2005

甜甜 发表于 2013-2-2 10:56
我用青柠做的1：1的37天了，柠檬还是整片的，没有变成楼主做的这种糊糊状。不知道楼主这种是不是发酵好的 ...

你是不是没有搅拌？我之前也是光用勺子把柠檬往水里压压，还没这样。有天用筷子使劲搅了搅，过一天就成这样子啦