酵素中有无亚硝胺与容器密封及放气方法有关

妖娆小鱼

qydgx 发表于 2014-7-20 22:23
叶子红及以上诸位，您们好！您们既然爱较真，请您们自己实践1年，再来发表意见，百度出来的东西是不可靠的 ...

希望你能多发表文字，我的放气方法和你是一样的，我不搅拌，而且基本尽量用小口的玻璃器皿。对一些人的设法别介意，对说话带有火药味的更别当回事就好，仔细看，有很多人接受并感谢你的文字呢。

vivliu

路过学习，本人意见，取各家所长。

夜风

相信LZ，LZ是用严谨认真的态度对待酵素。食用酵素毕竟不同于环保酵素，希望有不同意见的人也能谨慎对待入口的东西。尽管乐博士和温秀枝说塑料容器可以做食用酵素，但是以我现有的知识我还是不能信服，所以我做食用酵素全部是玻璃自酿罐和陶罐。而且也很便宜。28L的玻璃罐才42元，这很贵吗？

不劫路

按照温老师说的做，不会失败，大道至简，制作酵素是个轻松愉快的过程，别有负担。

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qydgx 发表于 2014-7-20 21:41
叶子红，您好！首先我接受您的批评，不过，为了上大家做出好的酵素，我的帖子与您的想法是一致的。我们都是 ...

有道理，讲的很透彻，都做酵素，也都做成了酵素，但是品质是有差距的，

735973/51

      仁者见仁，智者见智，细微之处，体现差距，做食用酵素，要谨慎，尽可能的严格要求，做成高品质的酵素，可根据自己的条件，灵活操作，比如塑料桶可以使用，和最好使用玻璃桶是不一样的，白膜是无害的和没有白膜也不一样，还有只要是不臭就是成功的和有水果香味显著也不是一个档次，做什么都有标准范围，最低标准和高标准差距很大，学生考试60分是及格和考100分能一样吗，我们在这里探讨酵素的制作，互相交流经验，达到共同提高，都能做出比较满意的酵素，这个网站给我们交流的平台，我们在这里相遇，是酵素给我们的缘分，希望都珍惜，要有好的心态，我们在这里交流，出发点都是好的，是想把自己做酵素的好经验和方法分享给大家，共同提高做成高品质的酵素。

lj菁

学习了，多谢！