第一次做大桶食用酵素

神仙姐姐

红太阳 发表于 2012-11-3 18:50
淘米水适合做食用的酵素吗？饭堂的洗米水用自来水，而且只洗一遍。

觉得应该有点脏的吧！看到有人做米酵素，把剩饭1：3：10做食用酵素，据说很香，还有做五谷酵素的，啥时我也试试。

红太阳

神仙姐姐 发表于 2012-11-3 18:53
觉得应该有点脏的吧！看到有人做米酵素，把剩饭1：3：10做食用酵素，据说很香，还有做五谷酵素的，啥时我 ...

哪有那么多剩饭啊，用饭做的也要三个月吗

神仙姐姐

红太阳 发表于 2012-11-3 19:03
哪有那么多剩饭啊，用饭做的也要三个月吗

是的，最起码的。最好能发酵6个月为佳。

jnyjh

红太阳 发表于 2012-11-3 18:34
柚皮是不是把白白的海绵都去了，我头回做的时候把白白的去掉，然后有个人就说白白的要留的，所以我搞不清 ...

柚皮做食用酵素去除白白的，环保酵素就不要去除了

红太阳

神仙姐姐 发表于 2012-11-3 22:04
是的，最起码的。最好能发酵6个月为佳。

我昨天也看到有个人说食用的六个月才能食用。

红太阳

jnyjh 发表于 2012-11-3 22:05
柚皮做食用酵素去除白白的，环保酵素就不要去除了

嗯，谢谢这下知道了

664170928

甜甜 发表于 2012-11-3 18:48
我那瓶淘米水的也是用可乐瓶做的，也拧紧了。就是特奇怪，没啥气！我本来还紧张兮兮的怕它漾出来呢，人家 ...

我用淘米水做的环保酵素，里面放了萝卜皮蔬菜，还放了点酵素渣，用的油桶是按压式的盖，结果头一天就崩了3次盖，还好没溢出，只得改用保鲜膜封口了。

甜甜

664170928 发表于 2012-11-4 11:35
我用淘米水做的环保酵素，里面放了萝卜皮蔬菜，还放了点酵素渣，用的油桶是按压式的盖，结果头一天就崩了 ...

莫非我们家的淘米水有问题？！{:5_129:}

kxgldg

做得真多呀。

神仙姐姐

664170928 发表于 2012-11-4 11:35
我用淘米水做的环保酵素，里面放了萝卜皮蔬菜，还放了点酵素渣，用的油桶是按压式的盖，结果头一天就崩了 ...

加了酵素渣，又是淘米水，发酵会加快和剧烈的。我的花酵素，就加了点酵素渣，可能口比较小，花瓣比较大，发酵时会堵住口子，现在我连盖子都不敢盖了，天天溢出来，等它不剧烈了盖。