请问搅拌机将水果绞碎后再制成酵素可以么？

美丽日记

我打碎后做过，但是好像出的汁会少些。

抉择

我粉碎的，感觉 不好，还是切小点就好

maryren

Magnoliae 发表于 2014-3-18 10:14
我的时间可能短了点，刚接触酵素，比较期盼它快快发酵

我也接触酵素时间不长，第一批做的还要3个月才成熟，当初的心情跟你一样，现在做多了，就比较放松了，只要比例对，发酵只是时间问题，有的材料第二天就狂冒泡泡，一周内就安静了，有的要好几天才启动发酵，到了一个月是还是在冒泡泡，我最近做了一瓶鸡蛋花酵素，四个星期了，都还没启动发酵，但是味道还是浓郁的花香，没有变质，考虑到可能是因为鸡蛋花不象其它水果含糖高，昨天我就加了一点糖，又加了点其它正在发酵的液体，等着看是不是会帮助它启动发酵。酵素真的象宝宝，各有各的个性，只要我们多观察多了解他们，他们都会健康成长的。

小豪鱼

Magnoliae 发表于 2014-3-18 10:14
你不怕爆瓶吗

所以每天都要放气啊。。 天气不是太热那气还不多，如果天气热的话，气很快就充满了。

吴双杏

现在山茶花的酵素发酵很好的，香味也很好的。

燕归来兮

我试过，刚做两瓶，发酵比较快，容易溢出瓶口。

小明家轩轩

我第一次做的两桶就是粉碎了做的，装的时候很方便，瓶口小也没关系，我感觉发酵的挺好的。后来做的都是手切的了，每天还需要往下摁漂浮物。