全熟香蕉的惊人酵素力量

jnyjh

【转载】利用发酵增大效果的例子列举如下：
香蕉本身也有酵素，但是发酵后力量更加惊人。只要置于室内待外皮变黑后，就呈现完全发酵的状态。换言之，香蕉腐烂前的「极限发酵状态」。亦即完全成熟的香蕉，借由发酵过程，能够使得里面所含20%的碳水化合物的三分之一到二分之一变成葡萄糖。就碳水化合物而言，葡萄糖是最小的单位，也是不需要消化的状态。与一般的香蕉相比，吃熟透的香蕉对消化较有帮助。
不只是成人男女，未满一岁的婴儿更需要吃熟透的香蕉。因为其体内分解淀粉酶的能力还不发达，吃一般的香蕉无法消化，必须要吃熟透的香蕉才可以消化。

红太阳

多数人吃的香蕉都是生的，在树上采的时候就没有熟。过了段时间才熟。

大公羊

以后多吃熟香蕉

快乐每一天

学习了。谢谢分享。

五香糯米

呃,是不是代表这个做酵素也会发育得更好

jnyjh

红太阳 发表于 2012-10-2 10:01
多数人吃的香蕉都是生的，在树上采的时候就没有熟。过了段时间才熟。

放熟也可以的

jnyjh

五香糯米 发表于 2012-10-2 12:15
呃,是不是代表这个做酵素也会发育得更好

{:5_128:}发酵的很激烈

无患子

在所有果蔬中，香蕉拥有最丰富的酵素，但要摄取香蕉酵素，却不是生吃，而是经过蒸或烤，才能获取香蕉的酵素。（在别处看到的）

红太阳

无患子 发表于 2012-10-2 19:27
在所有果蔬中，香蕉拥有最丰富的酵素，但要摄取香蕉酵素，却不是生吃，而是经过蒸或烤，才能获取香蕉的酵素 ...

学习

奇妙乐园

吃成熟的香蕉才不会拉肚子。