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【新手必进】食用酵素制作步骤(图文方式)分享

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新浪微博达人勋

发表于 2017-8-9 20:11:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
环保酵素微信公众号
本帖最后由 酵素养生ac 于 2017-8-9 20:11 编辑

随着对于环保酵素的宣传,现在知道酵素的朋友越来越多, 但是很多人对于酵素的制作方法还有些模糊,不能确定。

枯燥的文字表达大家早已经看腻。

今天在这里,我以图文方式,来给大家分享 1:3:10的食用酵素制作方法。


首先给大家看下今天的材料
本次制作的酵素为综合水果酵素
水果种类为常见水果(猕猴桃、葡萄、桃子、黄柠檬、青柠檬、苹果、火龙果、橙子
选用发酵的水为:酵素养水(很多商家说发酵选用山泉水,等好水。大多为噱头)
选用发酵的蜂蜜为:俄罗斯上等荞麦蜜(选用做食用酵素的蜜或者红糖没有特殊规定,只要是纯的就可以)

一份蜂蜜 三份食材 十份水

开始制作酵素
第一步骤:清洗水果
注:做酵素食材首选有机 新鲜为主!但是如果您条件有限,找不到有机食材的话,清洗水果时,如家里有环保酵素的朋友,可以用环保酵素倒在泡水果的水里,泡30分钟从而达到更有效的清除果皮上的残留农药
水果洗好完毕


第二步骤:称重
(1:3:10比例,多大容器相对应多少原材料)已经计算好的比例图如下

本次我们选用的容器为 40斤,相对应需放
糖或蜜:2.4斤
水果:7.2斤
水:24斤
蜂蜜是两斤装的瓶子,放了两瓶半,水的话,桶上有刻度12升,所以我们只称重水果就可以了
第三步骤:切水果
注:关于果皮、果核需不需要去掉的问题,这里和大家讲下, 果实有果实的作用,果皮有果皮的功效,例如猕猴桃皮就是营养价值很高的,高于果实。所以我们事先清洗干净是不需要去掉的,但是不包括一些特殊的,例如火龙果外面的“刺”(我不知道怎么形容)就要去掉,那个留着没有什么意义。 葡萄的话,放桶里的时候可以捏碎。
水果切好完毕

第四步骤:在桶内先放好水和蜜

加水
水已经加够 正好12升

第五步骤:把已经切好的食材放入桶中

颜色属实诱人,这样酵素的制作基本算大功告成,但是别忘记还有一些细节需要我们处理。
先把盖子拧紧
——
——
最后一步:为我们的酵素贴上属于它的贴牌,以及爱心贴暖心语

——
——

OK,关于酵素的初期制作就算完成了, 接下来我们需要做的是前一个月,每天放气、搅拌,让酵素宝贝更好的发酵。等到了一个月后发酵期过了,就可以密封发酵至一年以上,一桶酵素原液就可以服用了。
注:关于酵素发酵时间,我给大家的时间是: 红糖发酵酵素时间两年,蜂蜜发酵酵素时间一年。
酵素是时间的产物,但是关于发酵期众说纷纭。这里不去多讲,本篇文章主要给大家详细讲解一下酵素的制作。
希望可以帮助到大家。
同时也欢迎大家咨询微信:jiaosu20150101 (酵素ac)
最后分享一下我的酵素
——
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——

在乐博士农场,也让我受益匪浅,感恩!
——


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新浪微博达人勋

发表于 2017-8-16 10:50:15 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-31 22:06:16 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-9 20:13:10 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-10 21:24:49 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-13 10:14:20 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-13 23:40:13 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-16 11:42:43 | 显示全部楼层
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新浪微博达人勋

发表于 2017-8-16 13:30:02 来自论坛手机版 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2017-8-17 09:31:51 | 显示全部楼层
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