我如何改变酵素粘稠

红尘过客 · 发表于 2013-11-11 19:45:56

   做酵素的过程很快乐，但有时也会有烦恼。就是酵素液体变得非常粘稠的时候。
   粘稠的原因大多是原料太细，还有就是原料本身含有浓稠的粘液。有一次我做鲜木槿花酵素，那个粘呀，搅拌的时候好费劲呢！还有一次是柚子皮，这个做过柚子皮的酵友大概都有体会的。
   我想了好久，想改变这种粘稠的状态。因为粘稠既不方便过滤，也让我对它的品级产生顾虑。反正大家都在探索，我也就把我的试验在这里公之于众，请高人予以指点。
   我把已经粘稠的酵素半成品换大容器，另外配好1：10的糖水。
   把配好的糖水往粘稠的半成品酵素里加，边加边搅拌，直到感觉不再粘稠为止。
   填写标签，以稀释当日为第一天。
   打算以三个月或者六个月为成熟期。
   我稀释的第一坛木槿花酵素前天开始第二次发酵，很猛烈。
   请教各位前辈，我可以期待它成为一坛好酵素吗？

海南－燕子 · 发表于 2013-11-11 20:22:32

期待结果

富晶 · 发表于 2013-11-11 20:43:19

应至少三个月后，再用1：10的糖水复制！

海南－燕子 · 发表于 2013-11-11 20:47:32

期待结果

jdzx99 · 发表于 2013-11-11 20:55:25

我还没遇到过黏稠的情况，你说的柚子皮我也做了，也没有黏稠，但柚子皮我处理了一下，把里面的白瓤去掉了大部分，主要是白瓤太轻太占体积。

武汉sky · 发表于 2013-11-11 20:58:01

{:5_129:}

gzwyao · 发表于 2013-11-11 21:21:38

可以，不失为一个好办法。我的柚子皮酵素也是如此。

teresajin · 发表于 2013-11-12 19:45:11

我有几桶柚子皮的就是很稠，但我做的最早的一缸里面的，现在大约一个多月了，变稀了，但桶里面的刚做的真是稠啊，我想放放再说

星星气球树 · 发表于 2013-11-12 21:44:58

我也遇到粘稠的问题，一样的东西，就其中两瓶粘稠

欢乐豆 · 发表于 2013-12-8 14:23:54

我的是太粘稠了，都可以拉丝了那种

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

[酵素制作] 我如何改变酵素粘稠

点评

评分

相关帖子

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评