自酿米醋

花香微醉 · 发表于 2013-10-16 11:24:51

妍小小发表于 2013-10-15 22:29
看不到图

小小可以看到图了:)

千崖 · 发表于 2013-10-16 11:36:48

花香微醉发表于 2013-10-16 11:24
千万不要密封因为需要跟空气充分的接触才好发酵的。我用的两层纱布。

一直不密封三个月, 上面会不会有一层白色或者米黄色的膜, 一摇就沉底? 过滤后高温杀毒才密封存放吗?

花香微醉 · 发表于 2013-10-16 15:02:56

花香微醉发表于 2013-10-16 11:07
搪瓷杯应该很好我觉得总比塑料的好多了。

是啊真的要好好谢谢你，下次一定记住了。

花香微醉 · 发表于 2013-10-16 15:03:46

千崖发表于 2013-10-16 11:36
一直不密封三个月, 上面会不会有一层白色或者米黄色的膜, 一摇就沉底? 过滤后高温杀毒才密封存放吗? ...

没有看到什么膜啊过滤后我也没有高温消毒的。

海南－燕子 · 发表于 2013-10-16 16:11:23

本帖最后由海南－燕子于 2013-10-16 16:12 编辑

我的葡萄酒快要好了，准备用葡萄酒渣做葡萄醋，这两天都上网看热带鱼加热棒，感觉不理想。就担心温度不够会不会成功。海南现在室温才23－24度（这两天没太阳），有太阳室温有26－27度。

哦，刚想起了，有一个贴说温度低有毛巾包裹住保温，我试试。

佛道 · 发表于 2013-10-16 16:41:24

真不错{:5_127:}

feyan · 发表于 2013-10-16 20:27:29

为什么要避光呀

花香微醉 · 发表于 2013-10-16 20:53:12

feyan 发表于 2013-10-16 20:27
为什么要避光呀

这个我也不知道是为什么我也是按照网上看到的做法做的

花香微醉 · 发表于 2013-10-16 20:53:34

feyan 发表于 2013-10-16 20:27
为什么要避光呀

这个我也不知道是为什么我也是按照网上看到的做法做的

xinfuniuzi · 发表于 2013-10-17 15:03:48

本帖最后由 xinfuniuzi 于 2013-10-17 15:10 编辑

我也非常想自己酿醋，你用了多少米做米酒，加多少水等等能不能把量说详细些，这样才有操作性啊。做醋的时候用了多少ml的米酒，温度多少？要不要密封啊?

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