红茶菌菌种

茵茵酵素

各位酵友，你们有谁在做红茶菌菌种的，按网上的比例成功吗？我按比例做了，现在又7天了，还没有什么动静，又做的朋友可以交流一下，好吗？还有，有人说松针酵素治痒很好的，皮肤痒的记得做一瓶哟！

小钩针

我做了四次都没成功{:soso_e141:}

富晶

我两次没成。不做了！一心喝酵素了。

茵茵酵素

小钩针 发表于 2013-10-11 09:13
我做了四次都没成功

结果没一点反应吗？

kxgldg

怎么做？

茵茵酵素

kxgldg 发表于 2013-10-11 11:06
怎么做？

如果成功的话，在这版告诉大家，小钩针做了4次了，看来成功的机会很小》

小钩针

茵茵酵素 发表于 2013-10-11 10:50
结果没一点反应吗？

是哒，看他们说的那么简单，我感觉比做酵素难多啦

云烟逸散

我做成功了，菌种就用了一个月多才成功的

云烟逸散

　吴桂红说，红茶菌的原始菌种，其实并不难培育，自己在家就能完成。“现在天气暖和了，正是自己制作红茶菌的好时候。”
　　先找一个玻璃瓶（酒瓶子就可以），洗干净，最好用热开水烫几遍。注意一定要洗干净，不然有细菌残留容易导致变质；瓶子最好是透明的，这样可以看清发酵过程。具体步骤如下：
　　
　　1、在玻璃瓶里加入2/3的温开水，加入1-2勺的白酒（白的米酒最好），再加入1-2勺的蜂蜜。白酒和蜂蜜量都不用很多，只要液体有淡淡的酒味即可；加白酒和蜂蜜，主要是里面的成分可以招来空气中的霉菌促成发酵。
　　液体制成后，在玻璃瓶的瓶口，将2-4层干燥的干净纱布，轻轻包在瓶口，用橡皮筋扎住。然后，将瓶子放在常温、阴凉的地方，温度以15~30℃为宜，千万不要晒太阳。
　　2、大约过15天左右（视天气而定，菌皮越厚越好），瓶里液体表面会产生一层薄膜状的菌皮，有可能是白色、灰色或是一丝丝白毛状的，液体闻起来有点酸酸甜甜的。注意，菌皮如果是红红绿绿的、或是液体闻起来有股霉味，就说明受污染了，应弃之不用。
　　3、把原始菌种用干净筷子夹出，放进另一个干净的玻璃瓶里，倒入煮好且放凉的红茶水，加入白糖，再用纱布罩起来，经过一段时间（时间没有规定，一般是菌种长得越大，液体的营养越好），里面的红茶水就变成酸酸甜甜的保健饮料了。
　　
　　吴桂红告诉记者，原来那瓶液体不要倒掉，继续用纱布盖好发酵，还会再长出新的菌皮来。而后来用红茶水培育的菌皮也会一层一层越长越多，“就像海蜇一样。为了保证营养，你可以把最上层的老的菌皮吃掉或者扔掉，下面还会不断长出来的。”
　　吴桂红说，菌皮是可以吃的，口感有点像海蜇，有点脆有点粘，味道是酸酸的，还算爽口。如果吃不惯又舍不得扔，可以把它包起来放在冰箱冷藏，可以几个月不坏。

田园风光的人

做红茶菌比酵素容易多了