终于发起来了（蜂蜜做的食用酵素应该加点糖？！）！

胡然

原先的有白膜麽？我五月下旬做的，当初动静也不大，至今还没沉底，白膜长得比较早~

雨薇

胡然 发表于 2013-9-19 13:57
原先的有白膜麽？我五月下旬做的，当初动静也不大，至今还没沉底，白膜长得比较早~ ...

没有白膜。加糖后开始两天气比较大，现在也没大有气了。浮在上面的也渐渐在下沉。我是每天都搅的      

13848395419

雨薇 发表于 2013-9-13 21:56
这帖子，没人看？

不是没人看，是看呆了。我们这里没有桑葚，挺羡慕的，你是哪里的？幸运啊。

gzwyao

用蜂蜜不必加糖，用糖就别加蜂蜜。因为加糖而发酵的酵液中含有酒精，用蜂蜜的则没有（当然是要纯正蜂蜜），混合使用有浪费蜂蜜之嫌。

雨薇

gzwyao 发表于 2013-10-9 11:05
用蜂蜜不必加糖，用糖就别加蜂蜜。因为加糖而发酵的酵液中含有酒精，用蜂蜜的则没有（当然是要纯正蜂蜜）， ...

但是感觉加点糖以后会发酵的更猛烈些。

雨薇

13848395419 发表于 2013-10-9 10:39
不是没人看，是看呆了。我们这里没有桑葚，挺羡慕的，你是哪里的？幸运啊。 ...

我在青岛，现在也没有桑葚了。我是6月份的时候做的，感觉发的不好，三个月后又加红糖发酵的

无限生机

雨薇 发表于 2013-10-9 21:42
我在青岛，现在也没有桑葚了。我是6月份的时候做的，感觉发的不好，三个月后又加红糖发酵的 ...

学习了，谢谢。二次发酵还那么强烈，我试试我的葡萄酒进行二次发酵，看是否能做成酵素。

echo88

这个问题没人能解决吗

海燕2014

我做过一瓶蜂密的和N瓶红糖的酵素，发现蜂密的发酵很慢，我是今年2月份同时做了红糖和蜂密的，结果蜂蜜的到了5月份有几天天很热的时候才真正发酵。