新手，求问自制的姜枣酵素这样正常吗？

cmfang · 发表于 2015-3-14 18:20:12

3月10日做的酵素，第四天开始出现泡泡，这样正常吗？是好现象还是不好，因为第一次做，没底。另外同一时间用蜂蜜做的无水柠檬酵素，到现在都没反应。

逛来逛去 · 发表于 2015-3-14 19:14:12

很正常，楼主用的小口瓶，天气转暖要注意放气

cmfang · 发表于 2015-3-14 19:52:40

哦。谢谢！是不是可以不盖太紧？对了，我瓶底有一层白色的东西，一圈，用筷子搅会散，不知道是什么耶？

秋翁 · 发表于 2015-3-14 21:19:14

无论 1 份红糖+ 3 份食材 + 10 份净水，或者 1 份食材+ 1 份红糖，( 常温、避阳光 ) 历经三至六个月(经历伏天的三亇月)，都能酿出上好的食用酵素。
一月闻香似陈酒 ( 头月常搅拌、放气、避阳光 )
二月酸酸醋味留 ( 二月开始密封避阳光 )
三月甜酸酵素美 ( 满三至六亇月酵素成熟即可享用、避阳光 )
上品甘露年月久 ( 酵素无保质期时间趆长质量赿好、避阳光 ) 。
没有规矩不成方圆，只有一丝不苟地按乐素坤博士的标准去做，就会成功。周期不可更改，比例不能随意，偷功减料缩短工期只会自已欺骗自已。
弄懂后按规矩操作,想失败都难。

cmfang · 发表于 2015-3-16 19:29:36

噢，谢谢了！

秋翁 · 发表于 2015-3-16 20:01:16

cmfang 发表于 2015-3-16 19:29
噢，谢谢了！

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cmfang · 发表于 2015-3-21 12:25:33

学习中！谢谢大家!

而立海林 · 发表于 2016-6-4 02:10:57

我去年也做了一瓶蜂蜜生姜红枣酵素，为什么不清澈，越来越浑浊，是不是坏了

wss333 · 发表于 2016-6-14 09:41:01

我今年正月也做了红糖生姜红枣酵素,也是不清澈，越来越浑浊的感觉,疑惑中

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