净土村之旅（1）：泰国本土酵素

木本水源

酵素风行国内，只是最近1-2年的事。但是在泰国，酵素已有几十年的历史。这次净土村游学，缘起于酵素，所以游学笔记首谈的话题当然非酵素莫属。

在净土村，甚至是整个泰国，酵素已经得到广泛应用。国内还是一个处于尝试和学习阶段的新事物。对于酵素的衍生产品，国内更只是停留在理念阶段，尚缺少实践经验。来到泰国后，才真实确切地看到，酵素化肥、酵素日用品、草药酵素、酵素农耕等等，已经拥有多年甚至是几十年的使用历史，并且在日常生活和农业耕种中发挥出重要的作用。

净土村的酵素肥料：

这是净土村应用历史最久、成就最大的酵素产品。据当地佛教法师介绍，净土村35年未使用任何化学肥料和农药，全部用酵素堆肥种植蔬菜和水果。可以算得上真正的有机农业。这种天然有机种植，不但在中国已经非常少见，即使在泰国也并不多见。毋庸置疑，农田使用化肥和农药，产量会得到极大提高。所以无论中国还是泰国，以土地为生的农民，都大面积使用化肥和农药种植。在获得高产量的同时，土地遭受到了极大的破坏。农作物残留的化肥和农药，对人体的健康造成了伤害。现在已经有很多中国人意识到了这些，又重新开始追求有机天然的农作物。

净土村的酵素肥料，包括当地村民常说的“一神八仙”。“一神”其实就是用于制作酵素堆肥的多种益生菌，“八仙”是八种不同的酵素（公菌、母菌、尿酵素、白蚂蚁窝酵素-----），由于采用不同的制作材料，做出来的酵素具有不同的作用，分别补充土壤中氮、磷、钾的不足，相当于化肥的作用。在净土村参加学习的时候，西善阿索的洪老师，用仪器设备测试了酵素肥料和化学肥料的矿物质浓度，结果证明酵素肥料含有的矿物质，普遍高于化学肥料，并且成本更低。这位洪老师原来就是泰国农科大学的教师，还曾经带领大学生们参加世界大学生农业项目竞赛，并多次获奖。所以，他的实验结果非常具有说服力。

净土村的酵素肥料不但已经完全满足自己的需求，而且能够批量生产供应给净土村之外的农场。净土村八大修行村之一的巴同阿索，拥有全泰国最大的有机肥料工厂。每天能够生产500吨有机肥料。

净土村的饮用酵素：

净土村的饮用酵素已经发展成商品化运作。这次泰国行便看到了两个净土村自己出品的饮用酵素品牌。包装设计非常精美，丝毫不亚于国内的设计水平。酵素过滤的效果也非常清透，没有任何沉淀。泰国对酵素产品的资质管理与国内不同，不需要有什么政府批文证号，也可以再商业街的专卖店销售。

净土村的饮用酵素制作材料大多采用当地草药。制作方法方面也有自己的特色。一般先将草药和红糖混合15天，然后再添加水分。发酵时间2年以上。这样制作出来的酵素原液，还可以进行复制。原液和糖和水，按照1:1：10的比例，发酵一个月就可以饮用。复制出来的酵素，口感偏甜一些。

净土村的环保酵素

在净土村的西善阿索，见到了一位有20年制作酵素经验的阿姨。她制作的大部分是环保酵素，其中洗厕所和洗地板的两种环保酵素已经商品化。装在1.5升的塑料瓶中并且贴上标签，供应给净土村自用和对外出售。16泰铢一瓶，折合人民币仅仅3元。虽然售价非常低，但是工人们还是非常快乐地工作着。

晓月微蓝

木本水源 发表于 2015-2-28 12:34
普及点知识：
将酵素渣和酵素液分离，常用的三种方法：
1、过滤；2、虹吸；3、离心。

不厌其烦，宽宏大度。善心之人，有福之人，阿弥陀佛！赞叹您！

木本水源

沙发

魔魔格格

好期待中国以后也有这样好东西

清水清

读后令人耳目一新，尽管有许多内容在前次的报告中也有说及，但楼主的视野有独道之处。十分欣赏楼主的平铺直叙式的道来，期待更多的笔记贴出来！

乐道

学习了。感谢楼主分享！

平淡是福

谢谢分享{:soso_e183:}

秋翁

                                                                                               
      感恩酵素甘露，感恩乐素坤博士，感恩温医师，感恩欧阳老师，感恩环保酵素救地球论坛净土，感恩天下与酵素结缘酵友 ..
      有缘人齐聚论坛，酵素环保责如山，你我大家齐努力，环保救已道路宽。
            期聁了解“一神八仙”之祥情。{:soso_e183:}

焙焙

感恩分享!

琉璃光

太好了，正需要学习净土村的酵素

琉璃光

酵素过滤的效果也非常清透，
这句话，可不能随便乱讲，得调查清楚，
因为，清透，自然清透也是有的，而且更加珍贵。
不可想当然说是过滤的