第一次制作食用酵素养成记录。更新至第6.26日，29楼

摩卡丫丫

我爱德鲁比 发表于 2013-5-27 12:19
你拍得照片咋那么漂亮啊？太养眼啦

谢谢亲！一般卡片机随便拍的。

摩卡丫丫

2013.05.28

酵素宝宝发酵两天了。
第一天没啥反应，昨天下午例行放气搅拌的时候，发现有一瓶1.8L的保鲜膜鼓的快有一个乒乓球大了~~`
赶紧调松了皮筋，放了一点气出来。
气还没放完，拍张照片纪念一下开始苏醒的酵素宝宝。




泡泡很多，其它几瓶倒没这么多泡，是不是这瓶的苹果比较多的原因呀？




搅动的时候，泡泡晶莹透亮。




另一瓶泡泡少了很多，液体的颜色没这么透亮，也更浑浊一些。




1.5L的两瓶，几乎没有气泡。
这两瓶没放苹果，看来还是苹果的问题啊！




1:1的，红糖完全溶化了，非常浓郁香味的糖浆的气味。
苹果的水分都跑了出来，变得韧而有些小卷，还挺想吃的。{:soso_e112:}




2天酵素宝宝的合影，期待它们的成长。



谢谢持续关注的盆友……{:soso_e163:}

diandian

{:soso_e179:}很漂亮，这样记录自己做酵素的进展很好。
我也在记录中，只是比您懒，间隔时间比较长。

摩卡丫丫

diandian 发表于 2013-5-29 12:13
很漂亮，这样记录自己做酵素的进展很好。
我也在记录中，只是比您懒，间隔时间比较长。 ...

刚开始冲劲大，估计久了就不会这么勤快啦！

下雪没

很有爱

摩卡丫丫

2013.06.05

酵素宝宝发酵10天了。
不管是1.8L还是1.5L的，每天都会放不少气。
不过有些宝宝的气时多时少，摸不懂它们的脾气，
也可能是最近天气反复，气温忽高忽低导致。
我是每天早上起床放气、搅拌一次，下午放气一次，睡前再放气、搅拌一次。
还算勤快，所以保鲜膜神马的都换回盖子鸟。

昨天，分别有一瓶1.8L和1.5L的，上面浮些若隐若现的白膜。
今天早上起床一看，好家伙，5瓶中的三瓶，都长出了一层白膜。
你们是约好的吗？亲...{:soso_e127:}
放气的时候，闻着没以前那么香甜了，也不知道心理作用是不是~~`




还剩下两瓶在坚守阵地，绿盖子这瓶已经有隐隐的迹象表明明天就要叛变鸟~~`{:soso_e110:}




1:1的没拍，因为一点变化都磨有。。。
泡论坛一段时日，虽然知道白膜是好东东，可心里还是不大能接受，毕竟这是要拿来喝的呀！{:soso_e149:}

摩卡丫丫

下雪没 发表于 2013-5-30 09:54
很有爱

谢谢亲{:5_136:}

下雪没

我的日期和你差不多 我的一瓶环保酵素出现白模 其他还好 气不怎么多

摩卡丫丫

下雪没 发表于 2013-6-8 09:26
我的日期和你差不多 我的一瓶环保酵素出现白模 其他还好 气不怎么多

入夏之后，酵素宝宝活动激烈，不知道亲的是不是也这样？

摩卡丫丫

2013.06.19

酵素宝宝发酵24天了。

入夏之后，气温每天都在30℃以上，酵素宝宝活动剧烈。
每天都要放气几次，尤其早上放气时，
从瓶子底部喷涌上来一股啤酒般细腻丰富的泡泡。
20天左右，大部分酵素都趋于平静，
只剩下这一瓶1.5L的仍然闹着小情绪。




这两瓶1.5L的是最早恢复平静的。
左边那瓶由于一次气太足，放气时瓶盖嘭的一声飞走，
喷了一些酵素出来，把姐心疼死了~~`
现在颜色透亮透亮的，多美的姑娘哈！{:soso_e102:}




两瓶1.8L的这两天也快没气鸟。
姐还是比较喜欢左边这种不长白膜的酵素，干净透亮。
没办法，姐是外貌控来的~~`{:soso_e112:}




1:1的酵素宝宝睡过头，终于开始有所反应。
看别的筒子都是10来天就起泡的，
姐的等了快20天才见起泡，差点以为失败鸟。{:soso_e127:}




原来干韧的苹果片又舒展开来。
闻起来不再像糖浆了，有淡淡的酒味。




24天酵素宝宝合影。
快点消停吧，每天光放气搅拌就够折腾人的~~`
看来还是做大桶酵素的后期工作更轻松些。




酵素现在闻起来，酒味淡了很多，倒是有些酸味。
现在一个月不到，就开始变酸，这算正常吗？
请童鞋们指教。{:soso_e163:}