三华李食用酵素制作日志

我是谁？

2013-5-18
      往年，热情的姨丈诚邀我们入洪冠摘三华李，多次都被我们婉然拒绝了。今年，为了制作三华李酵素，我们主动向姨丈提出了申请。刚刚打电话过去的时候，姨丈正好在家中恭候我们多时了。哈哈哈，酵素热让我们爱上了原本不太喜欢的家乡特产…………
      下午两点去到姨丈家里，片刻休息喝水后，姨丈、阿姨就带我们一家三口上山。走过田野，越过山溪，爬过山坡，就去到了果园。其实那三华李还不完全熟透，所以我们尽量挑熟一点的摘。摘了三华李，我们还顺便摘了桃子，同样没有熟透的，呵呵，真馋嘴！
      回去的路上我们还见到了不少童年吃过的野果果，比如无花果、白饭子果………… 那无花果又大又红，我们采摘了不少，那个味道太赞了。
      晚上，我们一家三口再加上孩子的外公，制作了两玻璃瓶（都是4斤装的）三华李酵素。

2013-5-19
      午饭后，又将下去。收获丰富，满载而归，三华李、带壳花生、玉米、山楂山姜糠、木薯粉、鱼腥草、黄瓜、唛菜、通心菜、番薯叶…………感恩好姨公、好姨婆、好外公、好外婆的辛勤劳动…………
      上一次去岳母家的时候要了一把黄豆，跟她说计划用来发黄豆芽。这连续两周（本来说好再上个星期入去的，后来没有去成），好外婆都自个儿在家自发黄豆，发的虽然不是很成功。但是，岳母对于女婿说过的点滴都记心头，令我们大为感动。夫人上次跟好外婆问起用来木薯粉一事，好外婆今次在我们提前向邻居讨了好几斤给我们带出来做木薯粉糍粑。这又是让我们颇为感动的一件小事。
      下午三点多回到家里，抓紧时间搬弄了一瓶（20斤装）三华李食用酵素。
      除了留了好几斤三华李给家人生吃外，五点左右我们还带了好几斤回学校。

2013-5-20
      午饭过后，赶在20135201314的爱心时刻到来之前，我们又在学校制作了一保鲜盒（2斤装）、一玻璃瓶（1斤多容量）三华李食用酵素。
         
         这几天，我们在三个不同的家，前前后后大约制作了30十多斤1:1比例的三华李食用酵素。


     
         

entaoma

惬意的田园生活，好羡慕

jdzx99

原料真新鲜，要是一层果一层糖发起来可能更快。还有这么好的野生无花果看得真眼馋啊。

隆美尔

咋不做1:3:10,太费红糖。

我是谁？

隆美尔 发表于 2013-5-21 15:12
咋不做1:3:10,太费红糖。

先做1:1的，到时再用发酵后的果渣做1:3:10的。呵呵！

我是谁？

jdzx99 发表于 2013-5-21 13:29
原料真新鲜，要是一层果一层糖发起来可能更快。还有这么好的野生无花果看得真眼馋啊。 ...

先称果肉，后称糖。所以就这样了。而且考虑到我们没能在酵素边长相厮守，就留了较多的糖在上面保证成功。呵呵呵！

我是谁？

entaoma 发表于 2013-5-21 13:21
惬意的田园生活，好羡慕

农夫的日子有点甜，呵呵！

diandian

这么多新鲜的水果真让人垂涎欲滴，羡慕啊羡慕！

我是谁？

diandian 发表于 2013-5-21 15:31
这么多新鲜的水果真让人垂涎欲滴，羡慕啊羡慕！

开心分享！不必流口水，呵呵！

ylmore

食材真新鲜