酵素放糖新主张：蜂蜜+寡糖（低聚糖）+黑糖

舒莹 · 发表于 2016-1-12 18:54:38

烦请推荐低聚糖的品牌，以及蜂蜜的店家。非常感谢~

95喜悦 · 发表于 2016-1-12 20:07:45

我也用寡糖试试做一桶！

清水清 · 发表于 2016-1-13 09:22:08

95喜悦发表于 2016-1-12 20:07
我也用寡糖试试做一桶！

别用单纯寡糖，一定要搭配着来。

95喜悦 · 发表于 2016-1-13 09:25:16

清水清发表于 2016-1-13 09:22
别用单纯寡糖，一定要搭配着来。

好的

阳光泉水 · 发表于 2016-1-15 15:53:06

好主意

BeaBaby · 发表于 2016-1-17 20:41:32

还是不建议多用黑糖红糖做食用酵素，因为矿物质太多，会令身体代谢出问题，还是用蜂蜜的好。

mochou · 发表于 2016-2-17 08:36:54

超市里有卖寡糖吗？怎么没注意到？

mochou · 发表于 2016-2-17 08:42:12

我想问下，这里所说的菊粉是不是甜叶菊磨的粉？甜叶菊的甜度非常高，是不是可以代替糖发酵？

mochou · 发表于 2016-2-17 08:49:37

鬼子姜？小的时候家里很多，用来做咸菜可是没感觉它有甜味呢。记得小时候把田里的甜菜疙瘩当萝卜吃了，结果躺床上打滚，那种难受说不出来！

清水清 · 发表于 2016-2-17 11:20:24

mochou 发表于 2016-2-17 08:42
我想问下，这里所说的菊粉是不是甜叶菊磨的粉？甜叶菊的甜度非常高，是不是可以代替糖发酵？
...

菊粉是提纯过的，甜叶菊当然可以用以发酵。

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