有人说，酵素经过胃液，将失去活性，对吗？

cnhanny

三季稻，我想明白了，你说的都对，我说得都错了：（

cnhanny

朝，子贡事洒扫，客至，问曰：“夫子乎？”曰：“何劳先生？”曰：“问时也。”子贡见之曰：“知也。”客曰：“年之季其几也？”笑答：“四季也。”客曰：“三季。”遂讨论不止，过午未休。子闻声而出，子贡问之，夫子初不答，察然后言：“三季也。”客乐而乐也，笑辞夫子。子贡问时，子曰：“四季也。”子贡异色。子曰：“此时非彼时，客碧服苍颜，田间蚱尔，生于春而亡于秋，何见冬也？子与之论时，三日不绝也。”子贡以为然。

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-11 10:11
胃内胃蛋白酶元（Pepsinogen）必须先被胃酸活化，转变成胃蛋白酶（Pepsin）及副胃蛋白酶（Parapepsin）。胃 ...

你意思是胃蛋白酶被酵素里的酸把PH弄到2.0激活的是吗？

cnhanny

三季稻 发表于 2015-6-11 11:53
你意思是胃蛋白酶被酵素里的酸把PH弄到2.0激活的是吗？

那是你的意思：）

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-11 11:59
那是你的意思：）

我意思是酵素酸性远低于胃酸，只会稀释胃液，是没办法把PH提到2.0激活胃蛋白酶的

cnhanny

盐酸的酸提供氢离子
酵素里的有机酸也能提供氢离子

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-11 12:02
盐酸的酸提供氢离子
酵素里的有机酸也能提供氢离子

是能提供，但PH反映的是氢离子浓度，不是氢离子绝对数量，喝了胃中酵素氢离子绝对数量是增加了，但是浓度却下降了，我说这么清楚了相信你能够理解。

cnhanny

吃进食物或喝水时，大幅降低ph值，这时候增加氢离子，是降低还是提高？

cnhanny

当食物进入胃中时，胃酸即开始分泌。胃在排空时pH值约在7.0～7.2之间，当食团进入胃中时，pH值可降达2～3之间。

cnhanny

胃酸在胃里的是动态变化的，不是恒定的。