有人说，酵素经过胃液，将失去活性，对吗？

cnhanny

1.相对水解；
2.你吃到的水果，纤维素之外的物质，你分解得也不会那么细碎与彻底；
3.发酵消耗的能量主要来自碳源及糖元。环保酵素所蕴含的能量相较水果会更多一些，不然消耗掉糖的能量转移到哪里去了
4.发酵微生物会消耗一些营养物质，但也会产生一些营养物质，比如说维生素B族，反而要比水果里含量增加更多
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如果你缺少某种酶，即使大量营养存在你的肠道里，你也吸收不到；蛋白质、多肽必须分解为寡肽和氨基酸才能被身体吸收。而非像您说所的绝大部分都能吸收

人所需要的营养并不多，你大量吃进去的，被吸收的只是一小部分。

建议你参考《食物里有多少营养是怎么测出来的？能完全吸收吗？》
www.banghui.org/22348.html

cnhanny

此外，酸和酸性不是一个概念
酸的强弱是指酸在水溶液中电离的程度,完全电离的是强酸,部分电离的是弱酸.
酸性的强弱是溶液的pH值大小,一般是pH值＜3的溶液是强 酸性的,3＜pH值 ＜7的溶液是弱酸性的.

cnhanny

三季稻 发表于 2015-6-5 23:37
胃酸是盐酸 不知道是不是强酸

是强酸，但不一定是强酸性的

cnhanny

cnhanny 发表于 2015-6-5 07:28
pH值不是区别强弱酸的标志，pH决定于溶液中氢离子的浓度,与酸的强弱无必然联系.正如稀盐酸是强酸,无限稀释P ...

三季稻定义说的很清楚了，想请问下胃酸是不是强酸。

是强酸又怎么了？

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-10 08:33
三季稻定义说的很清楚了，想请问下胃酸是不是强酸。

是强酸又怎么了？

好，是强酸，酵素的酶遇到强酸会怎么样？

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-10 07:43
1.相对水解；
2.你吃到的水果，纤维素之外的物质，你分解得也不会那么细碎与彻底；
3.发酵消耗的能量主要来 ...

4.发酵微生物会消耗一些营养物质，但也会产生一些营养物质，比如说维生素B族，反而要比水果里含量增加更多
说比水果含量多有依据吗？
再说了B族维生素不仅广泛存在而且主要来自动物源食物，缺乏B族维生素的情况并不多，水果最宝贵的是C

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-5 07:57
3.4.5进入体内的环保酵素会失效吗？
环保酵素的酶虽然很难被人体吸收，不能直接进入人体细胞内，但在肠胃中 ...

是啊 你的酵素里的酶被分解成寡肽和氨基酸了，然后进入人体，这么说吃酵素主要是为了补充蛋白质是吗？

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-5 07:57
3.4.5进入体内的环保酵素会失效吗？
环保酵素的酶虽然很难被人体吸收，不能直接进入人体细胞内，但在肠胃中 ...

做的好的环保酵素，PH值可以达到2 某些细菌甚至可以在Ph2.5的条件下存活更不要说蛋白质分子了

且不说有没有人喝PH2的酵素，不知你是怎么得出“细菌可以在PH2.5条件存活更不要说蛋白质分子了”这一结论的

细菌当然可以在PH2.5的条件下存活，那是因为细菌进化出了各种保护手段，蛋白质在强酸环境失去活性这是基本常识，PH2.5可能不是强酸，但胃酸远远不止2.5

三季稻

cnhanny 发表于 2015-6-10 07:43
1.相对水解；
2.你吃到的水果，纤维素之外的物质，你分解得也不会那么细碎与彻底；
3.发酵消耗的能量主要来 ...

如果你缺少某种酶，即使大量营养存在你的肠道里，你也吸收不到；蛋白质、多肽必须分解为寡肽和氨基酸才能被身体吸收。而非像您说所的绝大部分都能吸收

“如果我缺少某种酶“这概念纯粹是为了宣传补充酶制剂而产生的，我缺少某种酶，那么喝一些酶就能有用了？
再说了，消化系统消化营养物质不光是靠酶，还有消化液，酵素中的微生物主要是酵母菌和乳酸菌，这两种细菌都是分解糖类物质为生，通过他们分解水果得到的酵素，里面有多少分解蛋白质的酶，你觉得会有多少？

cnhanny

baike.baidu.com/link?url=yYJ5sBt1WdfEVz8BjErs7Fqa2ZLOd60xUtZodEzGgNjG-kzXutRzOM5y3nWAbWYkKKGf1m-9-MNA_YC48avgHK

人胃是持续分泌胃酸的，其基础的排出率约为最大排出率的10%，且呈昼夜变化，入睡后几小时达高峰，清晨醒来之前最低。当食物进入胃中时，胃酸即开始分泌。胃在排空时pH值约在7.0～7.2之间，当食团进入胃中时，pH值可降达2～3之间。