半夜打“雷”，吓醒鹏飞，以为有“贼”，酵素“发威”

鹏飞

小妞lvy 发表于 2014-9-6 23:17
第一次学做水果酵素，才发现这个网站，太兴奋了！
可是我的酵素已经做起来了。
做的无水的，用的玻璃罐，看 ...

乐博士
酵素无水做法和配比原味酵素的差别：
无水酵素按（水果1：1糖）来制作的水果原液酵素PH值在4-5之间，严格来说不能算是酵素，而是高糖分产生渗透压榨取的果汁浓缩液，无水酵素口感酸甜（含糖高口感好），不利健康，酵素的含量少（因为酵素酶很多无法在高糖下存活），无水制法发酵时间10来天，没啥保健作用。酒精含量高伤肝，不胜酒力的人喝了会微醉， 很多亚健康及病人尤其是糖尿病人绝对不能吃那种所谓口感甜的1:1高糖果浆酵素，健康人也不能长期吃，对健康不利！！！另外高糖分会抑制微生物的生长，当然也包括抑制酵母菌发酵。只要在制作中糖量超过40%，酵母菌就不工作了，超过40%糖浓度，就不会有白膜片出现。按照泰国乐素坤博士（环保酵素发明人），研究三十多年得得出的黄金比例1蜂蜜：3水果：10水， 环保酵素比例1红糖：3鲜垃圾：10水，做出的酵素活性是最好的，酵素成熟后上面会有一层白色或者其他色的菌膜成分是有益菌和蛋白质等营养物质，是美白佳品，可以取出擦面部。并不是不利健康的物质，如果有一层白色的菌膜证明酵素做得很成功，这样的比例做出的酵素可以长期保存不会过期，时间越久越好越醇，口感是略酸，这才是最佳的酵素，可以长期食用，PH值在4以下，证明成功，高出4以上则不成功。 如果发酵好发黑发臭证明失败，但是不用倒掉，可以再同分量的糖再次发酵三个月，则可以转变，作为环保酵素使用。希望大家要对酵素有个正确的认识，不要人云亦云。酵素是上天的恩典，认识酵素是我们的福气，感恩乐博士感恩温医生的无私奉献付出！  

乐博士：
红糖还有其他的糖跟蜂蜜的区别就是糖发酵的时候会有酒精。而蜂蜜是经过蜜蜂自己的酵素发酵消化之后会有更多的荷尔蒙 （人体需要的那些荷尔蒙），就是一种脂肪类的 荷尔蒙也是脂肪类的，但是当你用更多的水去稀释之后，酒精就已经没有了 但是相对来说就少了一些荷尔蒙这就是他们的区别。

小妞lvy

鹏飞 发表于 2014-9-10 19:18
乐博士
酵素无水做法和配比原味酵素的差别：
无水酵素按（水果1：1糖）来制作的水果原液酵素PH值在4-5之 ...

谢谢 很受用！

小妞lvy

鹏飞 发表于 2014-9-10 12:17
无水的酵素，做出来，酵素水会很少，而且太甜。喝的时候要多兑水喝。
建议还是做有水的，头一个月密封不 ...

太感谢你的建议了~~~~继续学习！！！

小妞lvy

鹏飞 发表于 2014-9-10 19:17
温医师说
当有人问1:1还是1:3:10的好？坦白讲我不知道什么是1:1，刚才问了一下工作人员，他们说在这边有 ...

你好 ，那我刚刚做了2瓶无水酵素，才发酵半个月的一瓶和才做3天的，能再加水做成油水酵素吗》

2683495920

有时需要每天多次放气，放气晚了，真有爆炸的感觉

鹏飞

小妞lvy 发表于 2014-9-16 12:28
你好 ，那我刚刚做了2瓶无水酵素，才发酵半个月的一瓶和才做3天的，能再加水做成油水酵素吗》 ...

可以的！

ZWDSMZ

哇噻！酵素的威力不可小瞧呀！引以为荐，我刚开始做，谢谢分享！

ZWDSMZ

哈哈～～

myxj

酵素d威力不小                                                                                                                                                                                                    .

張静

{:6_145:}{:6_145:}{:6_145:}