酵素臭了

贵人 · 发表于 2014-9-25 08:42:43

我用大枣，姜，枸杞做的酵素臭了，是为什么？怎么解决？

jdzx99 · 发表于 2014-9-25 15:02:57

酵素一般不容易坏，一定要找出原因。如果加糖重新发酵也别吃了做环保酵素吧。

小钩针 · 发表于 2014-9-25 08:59:47

臭了就不要了当肥料或者喂马桶，再加一份糖重新发酵还不如重新做一份

goldhawker · 发表于 2014-9-25 09:01:19

有可能是密封的不好

entaoma · 发表于 2014-9-25 12:08:49

我发酵一年的酵素本来都是好的，舀过一次估计进了油或油烟也臭了，舍不得扔，加了一些糖以后做环保酵素吧

荣欢 · 发表于 2014-9-25 12:26:35

重新做过吧。不用怕。

菠萝菠萝 · 发表于 2014-9-25 15:25:30

不知道你说的“臭”，到底是怎么个臭法。有些材料发酵起来的味道是很怪的，不一定是坏了。
就像楼上说的，酵素真的不容易做坏，所以你一定要找出原因。
是原料本身就不新鲜，还是糖放少了？还是容器不干净，或者水质有问题？仔细回想一下，到底哪个环节出了问题，然后才能对症下药。

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