3年的红糖枸杞酵素为什么是陈醋味，正常吗？

缘梦1919 · 发表于 2016-10-24 11:21:12

做酵素3年了，刚开始一直用红糖做食用的，后来温老师说红糖酵素要放2年才能喝，于是做的单一红糖枸杞酵素就一直放着没打开，前几天拿出来过滤，发现味道特别酸，和老陈醋一个味，不知道正常不。除了味不好外，其他别的没啥变化，也没白膜，请高深的老师们指点下，能不能喝。谢谢大家

0511小妖 · 发表于 2016-10-24 11:28:42

酵素就是酸的啊，能喝

缘梦1919 · 发表于 2016-10-24 11:59:25

蜂蜜做的2年酵素没味呀

jdzx99 · 发表于 2016-10-24 13:21:19

本帖最后由 jdzx99 于 2016-10-24 13:22 编辑

没关系的，完全正常，当然是可以喝的，酸的酵素我更放心，因为酸能杀菌啊。我做的也是有的很酸有的就不怎么酸，酵素是活性的，各种因素都可能对它有影响，同一瓶酵素过滤分瓶后，过一段时间口感都有可能不一样呢。

缘梦1919 · 发表于 2016-10-24 16:34:21

jdzx99 发表于 2016-10-24 13:21
没关系的，完全正常，当然是可以喝的，酸的酵素我更放心，因为酸能杀菌啊。我做的也是有的很酸有的就不怎么 ...

好的，谢谢

尹霞 · 发表于 2016-10-26 12:30:52

酵素本来味就是酸的呢

亦冉wcy · 发表于 2016-10-29 20:28:59

用蜂蜜做的柠檬的2年了pH值8味道不酸了

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