用酵素渣做的生日蛋糕

maryren

前两天过滤了一瓶紫胡萝卜酵素，剩下的渣颜色红艳艳的，质地像水果泥，想着如果加点糖，酸酸甜甜的就像是用红莓，蓝莓，草莓做的混合水果泥，结果是颜色味道都像，正好儿子生日，于是就想到用它来做个慕斯生日蛋糕。味道很不错，根本吃不出胡萝卜味道，就像水果味的。手机拍的照，颜色失真，原色很漂亮。

吉祥宝贝

楼主手好巧，羡慕呢！可否将制作过程分享一下，占楼坐等哦！

gibbstony

wow,好想吃啊{:soso_e124:}{:soso_e176:}

阿cat

哇，太漂亮了，感觉拿来做蛋糕很奇妙呀，楼主有心了

宁静吉祥

好手艺，赞一个{:soso_e179:}

maryren

吉祥宝贝 发表于 2014-9-16 18:47
楼主手好巧，羡慕呢！可否将制作过程分享一下，占楼坐等哦！

谢谢夸讲，我是随性做的，没有称料，只能给你个大概的配方。
这个的蛋糕不用烤，
蛋糕底：用奥利奥饼干十来块，去掉夹心，碾碎，加入溶化黄油2 汤匙拌匀后，压入六寸活底蛋糕模，压紧压平，放人冰箱冷藏备用。
慕斯料：1）紫胡萝卜酵素泥100克过筛去掉粗纤维，与100克卡式达酱混合，根据自己的口味放人适量糖，2）吉利丁4茶匙放入适量的水，然后隔热水溶化后拌入1），3）200克鲜奶油打发后拌入2）4）取出冷藏的蛋糕模，将慕斯液倒入，放冰箱冷藏至少4，5个小时，过夜更好。
吃时取出，可直接脱模后吃，也可以用水果装饰一下。

今天给朋友分享了蛋糕，没有一人吃出是胡萝卜味道，真的就像是水果做出来的味道，打算再做紫胡萝卜酵素，颜色太漂亮了，酵素渣可以做蛋糕，呵呵

发如雪

感觉会酸吧，哈，不过好漂亮

maryren

阿cat 发表于 2014-9-16 21:58
哇，太漂亮了，感觉拿来做蛋糕很奇妙呀，楼主有心了

谢谢夸奖，因为紫胡萝卜酵素泥的颜色太美艳了，所以突发灵感，拿来做蛋糕，呵呵

maryren

发如雪 发表于 2014-9-17 22:02
感觉会酸吧，哈，不过好漂亮

谢谢，酸酸甜甜刚好。口味可以调节的，酵素泥的比例小一到就不会太酸。

吉祥宝贝

maryren 发表于 2014-9-17 22:01
谢谢夸讲，我是随性做的，没有称料，只能给你个大概的配方。
这个的蛋糕不用烤，
蛋糕底：用奥利奥饼干十 ...

谢谢分享，可惜我的材料都不够，等齐全了自己动手。楼主做出来的造型很诱人，看着就想咬一口。