寡蜜酵素（桑椹、甜菜根）6个月成功出炉（图片）

虚空 · 发表于 2014-9-25 19:48:16

我也做了1份蜂蜜3份桑椹10份水的桑椹酵素，4个月，开始在玻璃酵素桶发酵半个月，而后转入日本和风来快速发酵桶发酵4个月，已经可以喝了，颜色深紫红，上方有一点白膜。味道极酸，PH值3。

虚空 · 发表于 2014-9-25 19:51:22

桑椹酵素图片。

佛子睡兰 · 发表于 2014-9-25 23:06:15

感谢楼主，恕我孤漏寡闻，弱弱地问一声，什么是寡糖？

547557021 · 发表于 2014-9-25 23:19:37

寡糖在哪里买的，介绍一下啊

清水清 · 发表于 2014-9-26 08:31:13

547557021 发表于 2014-9-25 23:19
寡糖在哪里买的，介绍一下啊

我是在网上购买的，你可先在淘宝上搜下oligo900或低聚糖、寡糖。

凡妮莎 · 发表于 2014-9-26 08:41:47

偶也做了甜菜根的，颜色就是漂亮，上个图看一下发酵十二天的甜菜根

凡妮莎 · 发表于 2014-9-26 08:45:14

楼主泡过白酒的桑葚还能做酵素吗？7月才接触酵素家里的种桑葚都泡白酒了，现在好期待明年的桑葚;P

清水清 · 发表于 2014-9-26 09:11:21

凡妮莎发表于 2014-9-26 08:45
楼主泡过白酒的桑葚还能做酵素吗？7月才接触酵素家里的种桑葚都泡白酒了，现在好期待明年的桑葚 ...

我想作为配料，是可以再加入做酵素的。我也有类似的做法，都很成功。你不妨一试。

凡妮莎 · 发表于 2014-9-26 09:12:37

wujx46 发表于 2014-9-26 09:11
我想作为配料，是可以再加入做酵素的。我也有类似的做法，都很成功。你不妨一试。 ...

谢谢啊，准备去试试

凡妮莎 · 发表于 2014-9-26 09:13:09

凡妮莎发表于 2014-9-26 09:12
谢谢啊，准备去试试

准备再加点桑叶进去可能会更好

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