自制复合水果酵素实录

魔女

小钩针 发表于 2013-4-12 12:41
回答你的问题3：很多人热衷于做1:1的酵素是因为等1个月就可以喝了，而且比1:3：10的口感好；1:3:10的虽然等 ...

这2个比例的，喝前都要兑水吗，兑水的比例有讲究吗，还有小孩的比例

魔女

贵州遵义沧海 发表于 2013-4-16 20:51
和蜂蜜，或者白糖，或者冰糖，不要加红糖，因为红糖容易酸，不加水

又有说是红糖，你说不是红糖，我晕了

小钩针

魔女 发表于 2013-5-5 18:06
这2个比例的，喝前都要兑水吗，兑水的比例有讲究吗，还有小孩的比例

都要稀释最少10倍，一次20〜30ml，我们家没有小孩，不知道多少合适

魔女

小钩针 发表于 2013-5-5 21:23
都要稀释最少10倍，一次20〜30ml，我们家没有小孩，不知道多少合适

哦谢谢

下雪没

秋翁 发表于 2013-4-9 07:35
1.保证食材不露出液面为准。
2.在第一个月(醇化阶段)不要密封。
3.两种比例均可无优劣之分。{:soso_e189: ...

那总有水果浮出液面呢 不停的压下去吗？

下雪没

海依 发表于 2013-4-10 18:05
我是3月26号做的食用酵素10多天就沉底了，现在闻着带点酸味会不会是酸败了？（桑葚、奇异果、香蕉、柠橡 ...

如果水果块发绿呢？

薄荷茶

为什么停止记录，我们都在看啊！

jiangmeinu

阳光海伦 发表于 2013-4-19 15:37
我看到的资料说，食用酵素（养生酵素）绝对不可以加水的，1:3:10做出来的是环保酵素。 ...

这个是哪里看到的，我也很纠结到底哪种好，又有人说不加水的不是酵素是酒，我做的是不加水的，也要三个月以上，味道是酸的，也没有酒味