再论制作酵素为什么用红(黑)糖？

这个真该有 · 发表于 2014-1-31 19:11:03

czymin 发表于 2013-6-7 22:11
个人以为除了价格因素，真正的红糖不比蜂蜜差，不然为什么产妇会选择红糖而不是蜂蜜呢？ ...

对啊，如果效果好，产妇、特别是产妇的老公及其家人，是不会、也不敢会去在意那个价钱的啊，呵呵！

就我而言，我觉得用蜂蜜做酵素，相当于拿排骨汤去浇菜浇花——效果并不比粪肥好。

anna0040 · 发表于 2014-2-7 09:13:29

麦芽糖可以做酵素吗

青青biubiubiu · 发表于 2014-2-12 00:24:40

感谢楼主好文分享！受益了！{:5_116:}

猪妈妈 · 发表于 2014-2-15 22:12:30

学习了。

大兴安岭禅心 · 发表于 2014-2-15 23:46:00

学习了，前段时候酿酒，用的冰糖。看来下次酿酒也可以试试红糖

ynlily · 发表于 2014-2-17 10:19:57

学习!谢谢楼主

xiaocao3971 · 发表于 2014-2-28 15:06:06

太有用了，非常感谢！辛苦了！

无忌小黑妹 · 发表于 2014-2-28 18:14:24

感谢分享

juliya_li · 发表于 2014-3-3 09:39:05

昨天想的一个问题，制糖属于高污染工艺，我们做酵素的过程会需要大量黑红糖，如果酵素之风普及以后，红糖需求会大量增加，一是可能引起红糖价格抬高，二是污染会厉害。如果这两点假设成立的话，我们是不是成了以环保之名加大污染呢？就像制造太阳能的硅晶工业其实是高耗能，污水处理工艺也是高耗能一样。

刚才看过秋翁的这篇帖子后，我觉得以后再来宣传酵素制作方法时，应首推使用废蜜糖，因为废蜜糖是制糖污染的重要一环。如果我们都能把废蜜糖使用了，不但降低了酵素制作成本，也直接降低了制糖污染程度，何乐而不为呢？虽然废蜜糖较难得到，但我觉得大家首先应建立起这个概念，等大家都开始关注废蜜糖的时候，相关产业可能就产生了。

不过，我对制糖工艺并不了解，以上的猜想有可能不对，请大家指教。

理疗师悠悠 · 发表于 2014-3-3 11:28:44

唉。。这论坛看多了，不知道到底听谁的！开始做酵素时蜂蜜和黒糖都用。后看了贴说用红糖做的酵素酒精度高，长期喝伤肝伤眼睛，吓得我再也不敢用黒糖做了。。。前几天买的十斤优质黒糖，是做姜枣酵素祛湿寒的，已经放进瓶里了，都又重新倒出来洗掉，用来做环保酵素了！我这人做事什么都图个最佳，现在我很纠结，做酵素到底可不可以用黒糖？？？？

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