请问已经发酵好的酵素还会长白膜能吃不呀？

☆SNOW☆ · 发表于 2013-6-25 10:15:13

最近开封了米酵素，三个月了还是会长膜，过滤在瓶子后没过多久上面又有一层白膜，请问能吃吗?总有心理阴影呀?担心会不会有毒或有害菌存在呀？请各位前辈解答一下，谢谢了！

武汉sky · 发表于 2013-6-25 10:38:54

好东西啊，

西南林木 · 发表于 2013-6-25 10:57:26

长膜没问题的，把他当酵素的一份子好咧，实在不接受就去掉。但是，米酵素是需要发酵一年的。

☆SNOW☆ · 发表于 2013-6-25 11:22:19

之前晶咪家是说发酵一个月就能吃的哦

凌霜 · 发表于 2013-6-25 22:51:48

白膜是好菌，没有问题的！
如果有有害菌则白膜的颜色会变化！

☆SNOW☆ · 发表于 2013-6-26 09:45:56

凌霜发表于 2013-6-25 22:51
白膜是好菌，没有问题的！
如果有有害菌则白膜的颜色会变化！

做了杨梅的，上面那层膜不像白的呀，也不是绿或黑的，有一点点绛红来的。

☆SNOW☆ · 发表于 2013-6-27 08:56:04

☆SNOW☆ 发表于 2013-6-26 09:45
做了杨梅的，上面那层膜不像白的呀，也不是绿或黑的，有一点点绛红来的。 ...

还有一个问题呀，就是倒出来的酵素液过几天觉得味道跟之前的不一样，有点不对劲，而且也长白膜了，是否变坏了，要放冰箱冷藏吗

积雨云 · 发表于 2013-6-27 13:18:10

不能放冰箱的

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