请教前辈：弱碱性水可以用来做酵素吗?

山中百合 · 发表于 2013-2-21 08:38:04

请教前辈：弱碱性水可以用来做酵素吗?家里是用电解水机，想知道能不能用电解水机的碱性水来做酵素，先谢谢啦！之前不知道能否用，所以原来做酵素都用中性水。

山中百合 · 发表于 2013-2-21 08:42:57

补充做酵素用碱性水好还是用中性水好呢？

北国风光 · 发表于 2013-2-21 09:05:28

中性水好，自来水就可以。

山中百合 · 发表于 2013-2-21 09:27:24

北国风光发表于 2013-2-21 09:05
中性水好，自来水就可以。

谢谢！做食用的酵素也能用自来水吗？我看有些人用矿泉水做酵素，有些矿泉水也是碱性水呢

545239287 · 发表于 2013-2-21 09:54:00

是不是还原水呢？你可以做点试试吗？如果可以，应该更健康啊！

山中百合 · 发表于 2013-2-21 10:21:34

545239287 发表于 2013-2-21 09:54
是不是还原水呢？你可以做点试试吗？如果可以，应该更健康啊！

呵呵不好意思不知道什么是还原水，我家的是电解水机可以制作碱性水也可以制作中性水，是直饮水。即使用碱性水做食用酵素好坏怎能知道呢

545239287 · 发表于 2013-2-21 10:36:25

山中百合发表于 2013-2-21 10:21
呵呵不好意思不知道什么是还原水，我家的是电解水机可以制作碱性水也可以制作中性水，是直饮水。即使用碱 ...

直饮水是好的，没问题的。

山中百合 · 发表于 2013-2-21 11:03:12

545239287 发表于 2013-2-21 10:36
直饮水是好的，没问题的。

碱性水做食用酵素也行吗

545239287 · 发表于 2013-2-21 11:07:39

山中百合发表于 2013-2-21 11:03
碱性水做食用酵素也行吗

可以的，那只是弱碱性而已。很弱的碱性。

Tenox · 发表于 2013-2-21 11:22:23

{:5_116:}你测一下你家水的PH值，我估计顶多也就7.5以下的弱碱性，到时蔬果发酵后始终会变成酸性的水

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