关于我的菠萝酵素问题

HONG

上个月用蜂蜜和菠萝做的1：1的酵素到一个月了。头一次做食用的1：1的，发现没有环保酵素那样的清亮的液体，只是稠稠的一瓶。这一个月它好象也没有气放出。每天我都会搅拌它并舔舔搅拌的勺子，开始很甜，后来酒味出来了。这几天忍不住尝了一块菠萝，天啊，酒气十足。一块下肚胃立马热乎乎的，用水冲两勺，酸酸的的。请问我的酵素是否做得了。真正的酵素是这味儿的吗？我是现在开喝，还是再等等呢？请大家指教。谢谢！

阿黛

我的酵素还发酵中，但如果是我，一个月是不会喝的，因为酵素越久越醇越香，酒味会随着时间而变淡。如果要喝也没关系，那就一直不停的做酵素，就不会断顿了。因为酵素的时间成本太高太高。

zlc3535

再等等吧{:soso_e100:}

一杯清茶

酒化了，1:1的很容易酒化，加点食醋，不用太多，大约一汤匙就可以了

五香糯米

三个月再喝吧.

美丽日记

1：1的28天就可以喝了～

HONG

阿黛 发表于 2013-2-18 22:28
我的酵素还发酵中，但如果是我，一个月是不会喝的，因为酵素越久越醇越香，酒味会随着时间而变淡。如果要喝 ...

不停地在做的是环保酵素，因为我领略了它的好。但食用的我好象没有大家急需解决的问题。如果它难以下咽那我是接着做我的果醋好了。也许我偏激了，敬请原谅。

阿黛

HONG 发表于 2013-2-19 21:57
不停地在做的是环保酵素，因为我领略了它的好。但食用的我好象没有大家急需解决的问题。如果它难以下咽那 ...

如果习惯果醋，就做果醋啊，醋本身就是好东西，反正怎么喜欢就怎么来，哈哈。我的食用酵素已经由酸甜味变得有点苦味了。

论坛推的不是酵素，而是环保。

HONG

zlc3535 发表于 2013-2-19 08:23
再等等吧

有说三个月的，有说28天的，反正28天的味我实在不敢恭维，三个月会是啥味儿呢？您喝过自己做的果醋吗？哪个好喝？

HONG

一杯清茶 发表于 2013-2-19 08:36
酒化了，1:1的很容易酒化，加点食醋，不用太多，大约一汤匙就可以了

加醋不就是果醋了吗？您喝过自制的果醋吗？您能告诉我果醋是酵素吗？果醋和酵素哪个好喝？这是我最想知道的问题，可没人回答我。