教你轻松做出酵素妈妈

shanshan · 发表于 2014-7-26 13:39:50

本帖最后由 shanshan 于 2014-7-28 17:53 编辑

做酵素的人很多，做出酵素妈妈的很少，因此酵素妈妈被蒙上了一层神秘的面纱。其实要做出酵素妈妈一点都不难，甚至是简单极了，方法如下：

1) 材料，这是最重要的。必须用柑橘类水果：橙子，桔子，柚子，而且必须要带皮。柑橘皮含有丰富的果胶，果胶是产生酵素妈妈的重要材料。果皮要削得细些，我是用水果刨削的.

2) 不要搅拌。酵素妈妈不喜欢别人打搅，千万不要经常搅拌。做酵素的第一天可以把糖搅拌均匀，以后就不要动它了。最好是用自动放气的罐子，或者把盖子拧松些，用大口的桶最安全。

3) 红糖的比例一定要十足，只能多放，不能偷工减料。糖少了，发酵不充分，产生不了酵素妈妈。

我按照以上的方法，做了6桶橙子(果皮加果肉)酵素，有4桶出了酵素妈妈，成功率是66%。有兴趣的酵友试试吧。

gaiguo · 发表于 2014-7-26 13:43:32

感谢您的分享！明天就用买材料做！等着收获酵素妈妈！

kathy7987 · 发表于 2014-7-26 17:03:32

感恩分享！

xinlhy · 发表于 2014-7-26 17:08:00

感谢分享

xinlhy · 发表于 2014-7-26 17:08:25

感谢分享

荣欢 · 发表于 2014-7-26 17:13:25

感谢分享。这对那些有这方面需要的人来说是一个福音。

bigfish · 发表于 2014-7-26 17:45:08

神秘其实不神哦

感恩酵素 · 发表于 2014-7-26 19:06:42

好的分享，谢谢您

红色芦荟 · 发表于 2014-7-26 19:33:13

太高兴了，我也要试试

果立方 · 发表于 2014-7-26 19:33:51

學習了，谢谢您的分享

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