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开卷有益

酵素的作用  转载

2009-10-16 20:36:43|  分类： 默认分类 |  标签： |字号大中小 [url=]订阅[/url]

氧化作用

　　酵素的第一种作用，是氧化还原反应。氧化即是物质与氧气结合成为氧化物的过程，而还原是氧化物中的氧分子消失，回复到原始状态的过程。酵素即是此反应过程中不可或缺的催化剂，人体呼吸及一连串的热量产生、代谢等，就是氧化还原反应。

分解作用

　　当我们咀嚼米饭时，米饭中的淀粉，会被唾液中的淀粉酵素所分解，成为麦芽糖或糊精，同时你会觉得愈嚼愈香甜，这是酵素分解作用加强的结果。

另外胃肠内还有许多帮助营养素消化和吸收的消化酵素，可将食物转换为水溶性物质，如醣类分解为单醣，蛋白质分解为氨基酸，脂肪分解为脂肪酸或甘油，才能被身体所吸收及利用。

新陈代谢作用

　　所谓新陈代谢，就是细胞的汰旧换新，人体细胞有其生命周期，当细胞老化，坏死就必须更新，然而分解老化坏死的细胞，以及制造新生细胞的过程，是相当浩大的工程，并非几种酵素就能完成，必须藉由各种酵素的分工合作才能做到。在细胞制造的过程中，有些酵素是负责监各种酵素的运作状态，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。

热能作用

　　因为酵素的作用，使能在常温中进行氧化反应，以产生热能，并可将热能储存起来，视体内需要适时将热能释放出来。这些热能的储存和利用，完全都是靠酵素的作用。

净化血液作用

　　酵素能分解血液中的废物，使血液保持弱硷性，促进血液循环。

人体中的氨基酸代谢，会产生阿摩尼亚等有害物质，血液中的阿摩尼亚浓度过高时，会使人陷入昏睡状态，而体内的酵素能将阿摩尼亚，转变成低毒性的尿液排出体外，若没有这类酵素的作用，人体内将充满有害物质。

抗菌防御作用

　　白血球中含数种酵素，它能促进白血球的食菌作用，当急性病或发炎时白血球的数量会急速增加，以对抗外来的细菌。

人体口腔、鼻腔黏膜、眼球结膜，都是细菌容易滋长的地方，而人体的唾液、鼻水、泪液中的酵素有溶菌和杀菌的效果，使人不容易被病菌感染。

其他作用

1．植物酵素在美容、养颜和减肥等方面具有独特的美颜修身功效（美白肌肤、淡化黑斑、肝斑等）；

2．分解、代谢血液中的废物，净化血液；

3. 改善肠胃消化系统功能，加速食物分解；

4. .酵素能制造大量的新鲜白血球，消灭有害菌，达到消炎抗菌作用；

5. 激活细胞加速自体修复，促进体内有益菌的优化生长，抑制有害菌；

6. 改善酸性体质，保持肠内细菌均衡增强身体的免疫能力；

7. 分解化学毒物、酒精、农药、消除宿醉保护肝脏。

jnyjh

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道不远人

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秋翁

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