求助：三个多月的1：1的水果酵素能不能加水变成1:3:10的

tstxww · 发表于 2012-12-4 16:51:13

如题：之前做了一罐甜菜根和柠檬的1:1的酵素，加的是红糖，做出来颜色特别深，接近黑色
我喝1:1的效果不太好，想变成1：3：10的，是不是加水就行，也不用在发酵三个月了呢？

长翅膀的羊 · 发表于 2012-12-4 17:37:24

这个我就不清楚了，我的1：1才半个月，也是呈黑色状，我每天都会用勺子搅一下，因为不想浪费酵素，所以都会把勺子舔干净再去洗。
原来我下唇肉近牙齿那里长了个小肉胞，这是被牙齿咯成的，好几年的时间一直都没化，就这近两天我发觉舔过酵素的那里那个小肉胞明显地变小了，很惊讶，所以从昨天晚上开始，我用果渣对那个胞胞来回来刷几次，现在那个胞都蔫下去了不少，但还没化，打算继续坚持下去一日刷几次，不过我得小心地用，因为做得实在不多，而且还只是十来天的酵素，其它的都得等三个月，不想浪费。。

长翅膀的羊 · 发表于 2012-12-4 17:40:17

我的酵素也是接近黑色状的，但用勺子搅了过后，出来的那个液汁很清澈，味道很香甜带有点点酒味，但尝起却酸酸甜甜地味道很好，也没有酒味

飞雨净尘 · 发表于 2012-12-4 17:53:21

这个还不太清楚，但是有一点是肯定的：加水重做之后，一定要发酵三个月才行的

艾薇 · 发表于 2012-12-4 18:43:37

我没有做过1：1的，但是也想知道这个问题的答案

梦倩儿 · 发表于 2012-12-4 20:59:52

如果你吃的时候觉得太浓,可以稀释了以后再喝,不用再做了呀

咖啡不加糖_2005 · 发表于 2012-12-4 22:28:40

飞雨净尘发表于 2012-12-4 17:53
这个还不太清楚，但是有一点是肯定的：加水重做之后，一定要发酵三个月才行的 ...

我也觉得加水后肯定应该重新发酵

jnyjh · 发表于 2012-12-4 22:30:20

想变成1：3：10的，按照糖的比例加水和果蔬就可以，加任何东西都需要重新开始计算发酵时间的，水也不例外的

tstxww · 发表于 2012-12-5 14:45:35

jnyjh 发表于 2012-12-4 22:30
想变成1：3：10的，按照糖的比例加水和果蔬就可以，加任何东西都需要重新开始计算发酵时间的，水也不例外 ...

那就是还要再过三个月啊~~~等不及了啊
唉，还是直接喝吧

jnyjh · 发表于 2012-12-5 21:29:51

tstxww 发表于 2012-12-5 14:45
那就是还要再过三个月啊~~~等不及了啊
唉，还是直接喝吧

对，还是现在喝的好

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