发面馒头DIY

筱翊 · 发表于 2015-1-21 16:13:53

请问是把苹果酵子面和干的面粉一起揉吗？

1852349659 · 发表于 2015-1-27 14:58:10

太漂亮了，我也要做一做试试

长乐随缘 · 发表于 2015-2-5 09:34:46

{:soso_e163:} {:soso_e179:}

寒窗飞雪 · 发表于 2015-4-1 14:39:23

谢谢楼主，很有诱惑力，周末也试试。

lumeihao · 发表于 2015-4-13 08:12:45

{:soso_e179:}佩服

圣莲 · 发表于 2015-11-30 20:58:39

一凡发表于 2012-11-28 23:14
我这里室温15度左右，苹果酵母发面有时候一天都不发，我要加温10几个小时才发，有什么办法叫面一个多小时发 ...

你可以用锅烧点水，把水烧开，然后把发面的盆放在盛着开水的锅里，就行了，

芙生若梦 · 发表于 2015-12-24 15:38:35

请教楼主，我上次也是酵子发面了，一发我是放在面包机里发的，发得还算不错，比平时用酵母时间要发得久一些，就是想请问你一下，你是二发整形后，室温发好后再放蒸笼里蒸吗？还是放蒸笼里发好后再蒸呢？我是选择后一种的
像现在天冷，我们这室温只有10度左右，我通常二发都放在蒸锅里直接发，等发好了就直接蒸了，可是那次我用了比平时多一个多小时的时间发的，揉面的时间还特别粘手，后来就直接蒸了，结果那次还是失败了。发了一斤面，到最后全是死面，没发起来。。。。。。

jsdqflp · 发表于 2016-2-29 12:24:11

酵素做腐乳方法

阿梅123 · 发表于 2016-3-9 12:52:12

酵素做的馒头

glx0508 · 发表于 2016-10-20 11:48:37

好帖，收藏学习！

账号		自动登录	找回密码
密码			立即注册

环保酵素制作精华贴	环保酵素使用经验精华贴	新手必读：环保酵素简明手册
环保酵素使用:家居日用的好帮手	杭州电视台:垃圾减量与环保酵素	防止酵素瓶爆炸的方法
hot! 北京酵素使用及规模化制作经验	环保酵素还了我一条清澈的小河	《浙江日报》报道环保酵素推广工作

发面馒头DIY

点评

点评