复合酵素，多种水果和蔬菜有相克的吗？请高人指点下？

水晶月儿

   想做复合酵素，多种水果和蔬菜有相克的吗？请高人指点下？先谢谢啦！{:soso_e183:}
    前几天买了几个150斤的酒缸，还有几个100斤的原来装过白酒和黄酒的塑料胶桶，食品级原料，当然桶是装过很多次的酒，估计塑化剂等有害物质早就被酒给分解的差不多了，现在还有浓浓的酒味，请问各位大师，此酒桶还需要把酒味洗掉吗？酒味会不会影响酵素？
     水果准备用：柠檬、火龙果、猕猴桃、西瓜、桃子、甜瓜、梅子、香蕉、苹果、梨、葡萄、芒果、哈密瓜、荔枝、菠萝；蔬菜类：番茄、黄瓜、南瓜、青椒、卷心菜、茄子、土豆、芹菜、姜（ 大枣，枸杞、姜等适量）不知如此搭配可否？？？

xydh

这篇文章可以借鉴一下：http://www.hbjsjdq.com/forum.php?mod=viewthread&tid=7091                           塑料桶的酒味无需去除，直接用。