发酵超过六个月的酵素，入夏以后又开始冒泡了。需要再.....

雨薇 · 发表于 2014-6-3 18:29:27

瑞雪寒梅发表于 2014-6-3 09:23
让它继续发酵，我个人认为。反正它不会坏。

谢谢！

那年的雪 · 发表于 2014-6-4 09:02:36

雨薇发表于 2014-6-3 18:28
密封以后会下去吗？马上试试。
因为瓶盖中间有突起的部分，瓶口的保鲜膜不好封呢。 ...

保鲜膜不用封的很紧，瓶口周边封紧，中间你也可以放出一定的空间呀！时间长的情况下会消失的，但是膜太厚的话不太容易。刚做出的膜还行。

540yp · 发表于 2014-6-4 13:48:26

我一桶环酵，一个月多的时候长了一层白摸，后面密两月打开，白膜都化掉了

七色草 · 发表于 2014-6-5 11:03:31

每个瓶子都很干净啊,我有时在搬动瓶子时,里面的白膜都晃到边上来,看着不太干净的,我用的玻璃瓶,加了保鲜膜,也会长白膜

雨薇 · 发表于 2014-6-6 09:05:27

540yp 发表于 2014-6-4 13:48
我一桶环酵，一个月多的时候长了一层白摸，后面密两月打开，白膜都化掉了 ...

那我也加上保鲜膜试试。谢谢分享。

绮罗馨 · 发表于 2014-6-6 12:39:20

东东发酵一个月完成后.你的瓶子要用保鲜膜封闭，如果密封不严就会产生这效果

540yp · 发表于 2014-6-6 22:10:49

雨薇发表于 2014-6-6 09:05
那我也加上保鲜膜试试。谢谢分享。

如果觉得密封不够可以再粘上胶带，我查看了其它坛子的，用保鲜膜加胶带的也是白膜都化了

Tenox · 发表于 2014-6-7 09:38:55

继续发酵，气温低哪有那么容易发酵完全的？

Middle2006 · 发表于 2014-6-12 21:09:47

是用保鲜膜裹几圈在瓶盖的外面吗？
我做小口径的都没膜，大口径的基本都有
很郁闷
我接受不了白膜
看着极度恐惧

平淡是福 · 发表于 2014-6-12 21:43:11

你的瓶盖上都没存水啊，幸亏白膜自封了，要不然都坏掉

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