今天做的青梅1:3酵素

WFKB20099 · 发表于 2014-6-30 16:06:52

xydh 发表于 2014-6-30 15:32

楼主这招至少有两大作用:一是将发酵5个月的酵素液作引子,对后期青梅的发酵有帮助促进作用.二是新加入青梅后,对无水的青梅酵素有类似二次发酵作用,很有创意.可惜有些同学没注意到,所以我特别提出来.再次多谢楼主的分享.

xydh · 发表于 2014-6-30 16:08:45

本帖最后由 xydh 于 2014-6-30 16:10 编辑

WFKB20099 发表于 2014-6-30 16:06
楼主这招至少有两大作用:一是将发酵5个月的酵素液作引子,对后期青梅的发酵有帮助促进作用.二是新加入青梅 ...

还有一点：随时可改成1310有水的。:)，随时可加到别的酵素里。

WFKB20099 · 发表于 2015-1-18 03:09:11

高手，您现在的青梅酵素发酵得怎样？介绍下好吗？恭候您的续文。

mimang · 发表于 2015-9-27 14:59:59

楼主你的青梅酵素怎么样了，口感好不，酸不酸

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