请教食用酵素比例失调的应对办法

嘒彼小星

　　今天下午做姜酵素，用的1L的玻璃瓶，野生蜂蜜、嫩姜、红枣、冷开水，按70%水来配的重量，糖：水果：水=1：3：10=70：210：700（g）。
　　现在问题出来了，材料装进去后，水只加到540g就满了，现在的比例是70：210：540=1：3：7.7。由于先加的姜、红枣、蜂蜜，现在再重新调整比例就比较困难了，70g的蜂蜜已经融化在540g水中，糖：水=1：7.7，这点很难改变了，再加水已经装不小了。单纯调整水果的比例，意义不大了。
　　现在请教该怎么调整才好呢？

嘒彼小星

如果用60%的水来做应该刚好，哎，悔之晚矣。。。

明月

按70%水来配的重量，糖：水果：水=1：3：10=70：210：700（g）。
不对吧1升的话，70%是占700g，700除以14=50，水：50乘以10=500，糖50乘以1=50，原料50乘以3=150，水够了

五香糯米

没办法了,看能不能换个大瓶吧.

如歌912

你一定没有好好做功课哦，以水为基础，水是容器的60%，其它按比例来，糖是水的10%，就是容器的6%，水果是水的30%，就是容器的18%。你一升的瓶就是600ML的水，60G的糖，180G水果。应该是这样的吧，呵呵{:5_128:}

嘒彼小星

明月 发表于 2012-10-22 20:54
按70%水来配的重量，糖：水果：水=1：3：10=70：210：700（g）。
不对吧1升的话，70%是占700g，700除以14=5 ...

对的，你这个是对的，所以我错了，我计算成70%的水了，哎。。。

嘒彼小星

如歌912 发表于 2012-10-22 21:10
你一定没有好好做功课哦，以水为基础，水是容器的60%，其它按比例来，糖是水的10%，就是容器的6%，水果是水 ...

94，60%的水就对了，哎，现在已经错了，怎么办呢？

如歌912

倒出来一点水

mapletree

换大瓶

咖啡不加糖_2005

不换估计也没大问题