不锈钢水槽浸泡果蔬的疑问

cathywhm · 发表于 2012-10-22 10:57:49

稀释过的应该没问题，要尽量避免原液长时间与金属接触，会腐蚀金属容器。

如歌912 · 发表于 2012-10-22 12:57:22

又学习了。

叶子红 · 发表于 2012-10-22 14:31:25

淡淡836 发表于 2012-10-21 21:34
那酵素为什么不能接触金属呢?原谅我的无知.

不锈钢的没有关系的，别是铁器铜器之类的就行了。

夏天草 · 发表于 2012-12-13 18:33:46

我觉得是因为酵素的PH值是4也就是酸性的可以腐蚀金属类的材质

凌霜 · 发表于 2012-12-14 09:56:16

酸性物质与金属会有化学反应，也是酵素能分解重金属的原因之一，所以发酵中的酵素不能用金属的工具酵拌，不锈钢本来是耐腐起蚀的，比较稳定。稀释的酵素水已经弱化酸度了，因此应该问题不大。铝制容器与铁制的要顾忌腐蚀问题！

五香糯米 · 发表于 2012-12-14 10:36:26

最好用塑料的吧.

淡淡836 · 发表于 2012-12-14 12:32:31

最好用塑料的吧.

我也是这样想的。

宋允儿 · 发表于 2012-12-14 15:20:46

金属不能用，其他都可以

zlc3535 · 发表于 2013-2-20 19:08:23

是不是，还有玻璃啊

tktk · 发表于 2014-5-9 16:42:08

感谢楼主提醒

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