强大的酵素，人吃的和花吃的---乐素昆博士---转载自踏花行

bevegan · 发表于 2014-4-16 13:53:01

新手，一直对文中这点表示不理解：
”4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保持干净，不能碰到水、油，免得发霉。”

做酵素本身有加水，为何还需要容器和刀具案板保持无水状态呢？当然，个人感觉用热开水烫一下是必要的，但风干是否多余了？求明白人指教。谢谢

“7.在堆叠各酵素材料，最后一层材料须放置柠檬和糖，以达到杀菌的效果。“——这是不是说楼主的文章中，混入了部分无水版酵素的做法呢？疑惑中~~

xydh · 发表于 2014-4-16 14:51:57

bevegan 发表于 2014-4-16 13:53
新手，一直对文中这点表示不理解：
”4.确保所有容器洗净后，务必晒干或风干。
5.酿制时刀具、沾板，双手保 ...

此处说的是1：1或1：3的无水酵素。

兔子菲 · 发表于 2014-4-29 17:29:00

真棒，要好好学习

雪姨 · 发表于 2014-5-7 00:26:56

楼主的字体颜色看得俺老眼更昏花了

明信佛智 · 发表于 2014-5-7 22:05:55

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天蓝 · 发表于 2014-6-29 14:49:17

谢谢分享。

蓝丝带 · 发表于 2014-8-2 22:45:11

学习了

古传 · 发表于 2014-8-2 23:19:34

怎么有1:1比例的？这也算是酵素吗？是果汁吧！

古传 · 发表于 2014-8-2 23:21:22

美丽宝发表于 2013-9-14 10:20
对呀，我也想问一下

同问，很矛盾

古传 · 发表于 2014-8-2 23:23:45

xydh 发表于 2014-4-16 14:51
此处说的是1：1或1：3的无水酵素。

无水酵素还是酵素吗？

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明信佛智明信佛智当前离线积分 1241 头像被屏蔽	发表于 2014-5-7 22:05:55 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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