酵素电解是怎么回事

落花生 · 发表于 2014-2-12 09:11:31

本人把成品食用酵素的“果脯”用料理机打碎了。据说这是把酵素电解了。
嘛意思？就是果脯被我破坏成了废物？

萱草花 · 发表于 2014-2-12 10:20:22

{:5_126:}我前几天也干了同样的事，难道做错了？

落花生 · 发表于 2014-2-12 10:45:15

期盼高手赐教。

Yaphets · 发表于 2014-2-12 13:14:20

没那回事，点解指的是物质在电解池中通直流电从而发生化学反应，举个简单的例子，把食盐水通电就会产生氯气。而您用的搅拌机说大了也只不过是把果脯的纤维打碎了，不过有一点不好，就是高速搅拌机工作时产生的温度比较高，可能会把一些有益物质破坏~~~个人见解，仅供参考(*^__^*) 嘻嘻……

落花生 · 发表于 2014-2-12 13:22:14

十分感谢{:5_116:}

投降猫咪 · 发表于 2014-2-12 15:08:02

问题是打碎了之后干嘛呢？{:5_129:}

落花生 · 发表于 2014-2-12 16:34:18

:lol兑水喝了

蓝色的梦 · 发表于 2014-2-12 19:46:01

我做的酵素有的也是切的块，等到时间发酵好了，过滤后剩下的渣滓块很大，所以用料理机打碎了使用，我也在纠结我这样打碎了渣滓是否会破坏营养？这样的渣滓还能喝吗？

落花生 · 发表于 2014-2-12 20:02:29

在群里问了些老师，有说可以的，打碎只是个物理过程

落花生 · 发表于 2014-2-12 20:26:48

蓝色的梦发表于 2014-2-12 19:46
我做的酵素有的也是切的块，等到时间发酵好了，过滤后剩下的渣滓块很大，所以用料理机打碎了使用，我也在纠 ...

刚看到下面一句话

用红糖做的，六个月以上就安全了，1年以上稳定了，越久越醇，更好。我做了1吨以上，喝了半年了。带果皮做的更好。绞碎了不是问题。多种水果更好，要有信心，相信老师，请多听讲座。
吃全谷时蔬粗粮青菜.

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