我也学做了食用酵素，请大家帮我看看对不对

萱萱

       家里养着花，阳台种着菜，环保酵素和堆肥自然必须要做的{:soso_e113:}。无意中发现了这个论坛，当然不能错过，努力学着高手们的方法和经验。又让我惊喜的发现酵素居然还可以做成食用的，而且还有哪么多的好处，看着大家做好的一瓶一瓶可爱的水果酵素，我实在是忍不住啦！翻箱倒柜找来两个玻璃瓶，买来水果就开始{:soso_e130:}花了俺整整一个下午的时间，终于完成，等待。。。。。。。。。昨天做的时候满满的，今天早上起来就只有半瓶了，红色的这瓶里还出现了许多白色气泡。

红色：火龙果、柠檬、老冰糖
另一瓶：苹果、柠檬、老冰糖
用的一层水果一层糖的方法
做是做好了，可是我心里有两个问题一直没有找到满意答案，希望朋友们能帮帮我，在此先谢谢！
第一：水果酵素到底是放15天就开始吃好呢还是放得越久越好？
第二：水果酵素的做法到底是用1：1的方法做好呢还是用1：3：10的方法做好？

水中的飞鱼

首先糖，我觉得还是用红糖，黑糖，蜂蜜好。比例嘛，还是1:3:10的可靠。1:1的太浪费瓶子的空间了，而且效果一样的。就是1:1的可以7天就食用，就新鲜酵素，没发酵的。三个月或更久会更好。什么比例都是越久越好。

萱萱

水中的飞鱼 发表于 2012-10-15 15:01
首先糖，我觉得还是用红糖，黑糖，蜂蜜好。比例嘛，还是1:3:10的可靠。1:1的太浪费瓶子的空间了，而且效果 ...

我现在待的地方只有超市有袋装红糖卖，买不到很好的一大块的好红糖，袋装红糖可以吗？至于蜂蜜，现在根本买不到好的蜂蜜了，还不如糖安全呢。对吧

水中的飞鱼

超市红糖就可以的。大块的我也没找到，我是上淘宝买了些冰片糖，广东人常吃的。北方一般买不到。

萱萱

水中的飞鱼 发表于 2012-10-15 15:53
超市红糖就可以的。大块的我也没找到，我是上淘宝买了些冰片糖，广东人常吃的。北方一般买不到。 ...

这样说来，我明天再去买个大点的玻璃瓶做一个1：3：10的来看看。

一点绿色

放冰糖好像不是做酵素,感觉是酿酒,放红糖或蜜糖因这两种糖含有矿物质,糖是酵素的粮食,话说水是铁粮是钢两者不可缺一啊;P

雁南飞

应该是越久越好。

萱萱

一点绿色 发表于 2012-10-15 23:29
放冰糖好像不是做酵素,感觉是酿酒,放红糖或蜜糖因这两种糖含有矿物质,糖是酵素的粮食,话说水是铁粮是钢两者 ...

我总感觉红糖里面有沙，不卫生。{:5_129:}

萱萱

雁南飞 发表于 2012-10-16 10:23
应该是越久越好。

天天看着，就想打开。想吃得很

2822540051@qq.c

我外婆村里就有做蜂蜜，好的，东西都上山采的