糖和水果比例偏大的酵素可以添加水重新发酵吗

hongye1999 · 发表于 2014-2-4 08:03:39

进论坛前，一个朋友指导我做的食用酵素1：3：5，糖和水果的比例都很大（11月21日做的）。由于我们这气温低，都还没怎么发酵。请教一下，可以换成大容器添加一部分水发酵吗？如果可以添加的话，成熟期6个月从什么时候开始计算呢

影子5700 · 发表于 2014-2-4 12:55:15

完全可以

hongye1999 · 发表于 2014-2-4 15:00:12

那成熟期6个月从什么时候计算呢

潜水的金沙 · 发表于 2014-2-4 15:27:14

要从加进新的食材算起

hongye1999 · 发表于 2014-5-29 15:34:20

去年11月做的酵素过滤出来啦，清清亮亮的，爸爸妈妈和女儿都在喝呢，嘿嘿

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