求解喝风酵素

≡_不羁才是年代

            网上播的喝风酵素挺吓人，说发酵过程中进空气会变成喝风酵素，会产生黄曲霉菌等有害物质，那怎么能保证发酵过程中一点空气都不进入呢?

许三三

论坛里不是有好几个把自制酵素拿去检测的帖子吗？没有检测出黄曲霉素。自己找贴看看

无忧花开

我也遇到这类问题，前几天我在环保酵素DIY1群里问谁检测过黄曲霉素，有个叫“白云”的说他已经检测过好多次了，绝对没问题，还说他们当地有个酵素厂请他当顾问，我说，你把监测数据公布出来，让大家放心，“白云”就开始说谁喝了他的自制酵素怎么怎么样，我说，不要案例，要数据，群里其他人就开始说我墨迹、像唐曾、没完没了、不相信就别喝之类的，最后也没有一个数据公布出来，哎。。。。。我无语

夏天来了

我正好在看，http://blog.sina.com.cn/s/blog_8cef88990101se10.html
看着挺吓人:funk:
求讨论

春水东流

求解。

mimiga

这么说，自做的很难保证没有好氧菌了。看着这篇文章，感觉就是“要喝酵素就得去喝安全达标的”，这个不是逼大家去买昂贵的酵素么么？只有工业化生产的也许才能保证安全。

春水东流

mimiga 发表于 2014-1-26 11:27
这么说，自做的很难保证没有好氧菌了。看着这篇文章，感觉就是“要喝酵素就得去喝安全达标的”，这个不是逼 ...

真希望有专家出面解答。

夏天来了

mimiga 发表于 2014-1-26 11:27
这么说，自做的很难保证没有好氧菌了。看着这篇文章，感觉就是“要喝酵素就得去喝安全达标的”，这个不是逼 ...

“要喝酵素就得去喝安全达标的”这个没错，但是并不是就得去买，大家想知道的是“我们自己DIY的水果酵素安全达标吗”，自己做的酵素大家喝了也看到了各种功效，不知道大家都喝了有多久？1年？2年？若是经得起时间的检验，的确不会对身体有毒副作用，才令人放心。那篇关于“喝风酵素”的文章看得人胆战心惊，很害怕真的有不好的坏菌不知不觉戕害了我们的肝脏等等，而这个不是一天两天就看得出来的，但是后果很严重。

重点就是，DIY酵素的质量如何保证？密封不好真的那么恐怖吗？如何做到完好的密封？

我翻看了论坛的大部分帖子，好像一问道关键的问题就没了下文，现在对着自己做的那些酵素都愁眉，有些害怕，这个应该也算是食品安全问题吧？
很期待解答

安安静

顶一顶，等回复

jnyjh

这个是卖密封瓶的软广告{:5_118:}

影子5700

我也觉得是卖密封瓶广告的

春水东流

jnyjh 发表于 2014-1-26 23:11
这个是卖密封瓶的软广告

我也觉得，不过还是希望专家解惑。