果醋的做法

Jack的变异

果醋做好后，可以兑水喝，也可以用来凉拌菜，凉拌面。味道和一般的醋不一样。风味特别。

Jack的变异

请问：如果要传果醋的实物照片，怎麽传？

那杯茶

那杯茶 发表于 2014-1-24 08:41
酵素渣怎么做果醋啊,代替水果吗

谢谢jnyjh,这贴子我看过的,知道了.

Jack的变异

酵素做果醋我还没试过，下次做一瓶试试。我做的果醋是单一的果醋，既有醋味又有水果的香味，他们是很好地融合了彼此的味，所以每一种果醋的味都不同。

Jack的变异

Jack的变异 发表于 2014-1-26 16:02
酵素做果醋我还没试过，下次做一瓶试试。我做的果醋是单一的果醋，既有醋味又有水果的香味，他们是很好地融 ...

在做果醋时，我用过千禾的9度米醋和黑醋，以及恒顺的米醋，再经过二次发酵后，口感的香味和层次都不如恒顺的9度米醋，所以我最终选择恒顺的9度白米醋，并以此介绍给大家。

荷叶上的枫叶

谢谢分享{:soso_e163:}

glx0508

学习了

WFKB20099

很感谢楼主提供制果醋良法，个人认为，由于果料不是酿酒发酵后再次利用，对果料的营养成份提取比较全面，因而所制得的果醋营养份较其它方法应该更丰富。还有一个问题还要楼主帮忙解答：制作时，醋是否与果料、糖一起混合放入发酵容器中？还是在果料加糖发酵一段时间后，再放糖？期盼指点，谢谢。